Як зберігати виноград: 4 прості поради для збереження свіжості

Плануєте застілля і вже пригледіли шикарне гроно винограду, але боїтеся, що до свята пружний соковитий виноград втратить вигляд? Що м’які, зморщені виноградини не підійдуть навіть для закусок на шпажках? У нас є що вам розповісти. З нашими простими порадами ви зможете продовжити свіжий вигляд, пружність і солодкість виноградного грона. 

Порада 1. Зберігайте виноград у холодильнику

Ваш холодильник — найкраще місце для зберігання свіжого винограду. Виноград добре зберігається при температурі від 0 до 8 градусів, у темному місці та при вологості до 70%. Найкраще для зберігання підійде ящик для фруктів. Виноград може поглинати запахи, тому не зберігайте його поруч із сильно пахучими продуктами, такими як цибуля або риба.

Порада 2. Краще зберігати виноград немитим

Коли ви принесете додому красиве гроно винограду, не мийте його. Будь-яка надлишкова волога запустить процес гниття, і ягоди будуть псуватися швидше. Виноград потрібно мити безпосередньо перед вживанням. Достатньо промити гроно під прохолодною проточною водою в друшляку перед самою подачею до столу. 

Порада 3. Дайте винограду дихати

Не потрібно ховати виноград у закриті поліетиленові пакети. Для правильного зберігання тара має бути вентильованою — це може бути пакет із дірочками, паперовий відкритий пакет або пластиковий ящик. Ідеально підходить тара, у якій виноград продають у супермаркетах. І ось чому: якщо покласти виноград у герметичний пакет, з’являється волога, яка зрештою прискорює псування грона. Якщо ви вже викинули оригінальну упаковку, просто зробіть дірочки в поліетиленовому пакеті. 

Порада 4. Правильно обирайте виноград

Важливо оглядати виноград у продуктовому магазині перед покупкою. Чому? Тому що одна-дві запліснявілі виноградини швидко зіпсують усе гроно.

А ось ще невеликі підказки, на що варто звернути увагу в продуктовому магазині: 

• Ретельно огляньте гроно. Уникайте грон зі зморщеними, м’якими або такими, що мають ознаки запліснявіння ягодами. 
• Зверніть увагу на плодоніжки. Вони не повинні бути коричневими, сухими. Якщо плодоніжки засохли — виноград уже не свіжий, ягоди скоро почнуть опадати і псуватися. Обирайте грона винограду із зеленими плодоніжками.
• Не хвилюйтеся, якщо побачите на ягодах тонку білувату плівку. Це натуральний восковий шар, який захищає виноград і довше зберігає його свіжість. Він легко змиється звичайною водою. 

Чи можна заморожувати виноград?

Можна. Якщо заморожування пройшло правильно, ягоди практично повністю зберігають поживні властивості та корисні речовини. Заморожений виноград чудово підійде для приготування смузі, його можна використовувати замість льоду в коктейлях, а також він є освіжаючою і здоровою закускою у спекотний день.

Як заморожувати виноград?

Вам потрібен максимально свіжий, добре визрілий виноград. Потрібно оглянути кожне гроно і прибрати всі зіпсовані ягоди. Після цього виноград ретельно миють під проточною водою і добре просушують на рушнику. Після того як грона висохли, укладаємо їх у вентильовану тару і заморожуємо у звичайній морозильній камері. Розморожувати можна у теплій воді. Повторне заморожування недопустиме, оскільки він сильно втратить смакові та поживні властивості.

Як довго зберігається виноград?

Це залежить від того, як ви його зберігаєте. Немите гроно у добре провітрюваній тарі в ящику холодильника може зберігатися до трьох тижнів. Заморожений виноград запросто може перезимувати в морозильній камері та прикрасити ваші весняні рецепти. 

Скористайтеся цими простими порадами щодо зберігання винограду з максимальною користю, пишіть, що у вас вийшло, і обов’язково діліться своїми хитрощами для зберігання.