- Как заморозить бананы
- Как долго хранятся замороженные бананы?
- Когда лучше всего замораживать бананы?
- Как предотвратить потемнение замороженных бананов
- Как разморозить замороженные бананы
Не выбрасывайте перезревшие бананы — заморозьте их. Бананы являются одним из основных продуктов на кухне. Это тот универсальный фрукт, который хорошо бы всегда иметь под рукой. Бананы — идеальная самостоятельная закуска. Они отлично подходят для добавки к творогу со сметаной, сырникам или или к самым разным смузи.
Если вы пропустили момент созревания, вы всегда можете испечь из переспевших бананов сладкие угощения. Но что делать с перезрелыми бананами если вы не хотите сейчас сладкой выпечки или теми бананами, которые вы просто не успеваете съесть? Не выбрасывайте их — бросьте в морозилку! Именно так, вы можете заморозить и разморозить бананы, чтобы они были готовы к использованию в любом рецепте.
Как заморозить бананы
Лучший способ заморозить бананы зависит от того, как вы хотите их использовать позже. Выбирайте рекомендации по заморозке, исходя из ваших нужд и любимых рецептов.
1. Как заморозить нарезанные бананы
Если вы любите добавлять бананы в свой утренний смузи или хотите приготовить мороженое, кусочки должны быть небольшими (если только у вас нет очень мощного блендера):
- Очистите бананы и нарежьте их дольками нужного размера.
- Положите ломтики в один слой на застеленный пергаментом противень или тарелку и заморозьте примерно на два часа.
- Переложите замороженные ломтики в закрывающийся пластиковый пакет, наклейте этикетку и поставьте дату. Теперь вы можете взять столько замороженных кусочков банана, сколько вам нужно.
2. Как заморозить большие кусочки бананов
Если вы хотите приготовить выпечку, где нужно разминать бананы перед употреблением, но не хотите делать из них пюре перед заморозкой, вы можете нарезать их крупными кусочками.
- Очистите плоды от кожуры.
- Разрежьте бананы пополам или большими кусками и бросьте их в закрывающийся пластиковый пакет для последующего использования. Закройте и поставьте дату на сумке.
3. Как заморозить целые бананы
Не хотите ничего чистить и нарезать? Бросьте целый неочищенный банан прямо в морозильную камеру. Кожура — собственный естественный контейнер для хранения бананов. Разморозка перед выпеканием займет около часа при комнатной температуре.
Помимо экономии времени на очистку перед заморозкой, при удалении кожуры вы естественным образом превращаете его в пюре.
4. Как заморозить банановое пюре
Перед заморозкой можно разминать бананы. Этот способ идеален для перезрелых бананов. Их можно использовать в рецептах, требующих бананового пюре, таких как банановый хлеб или кексы.
- Очистите и разомните бананы, а затем переложите пюре в закрывающиеся пластиковые пакеты для морозильной камеры.
- Выдавите лишний воздух, положите пакеты на бок и заморозьте в горизонтальном положении.
- Обязательно пометьте на пакетах маркером количеством бананов и дату приготовления.
Как долго хранятся замороженные бананы?
Если вы решите очистить бананы перед заморозкой, они продержатся в морозильной камере около 2-3 месяцев . Если вы решите заморозить бананы в кожуре, они продержатся в морозильной камере 6 месяцев.
Когда лучше всего замораживать бананы?
Бананы не будут созревать после заморозки, поэтому лучше всего замораживать те бананы, которые полностью созрели. На самом деле, чем спелее банан, тем он слаще, так как крахмал превращается в сахар. Это, добавит сладость и аромат вашей выпечке и может помочь уменьшить количество других добавленных сахаров и подсластителей, которые вы используете.
Как предотвратить потемнение замороженных бананов
Если вы заморозите целые бананы, кожура в морозильной камере со временем станет коричневой. Это нормально и не влияет на вкус фруктов.
Однако, если становятся коричневыми ваши замороженные кусочки банана или пюре, значит контейнер или пакет негерметичны. Обязательно выпускайте весь воздух из пакетов или контейнеров, прежде чем запечатывать и замораживать их. Делайте это каждый раз, когда открываете контейнер, чтобы достать кусочки банана.
Кроме того, старайтесь использовать бананы в том порядке, в котором вы их заморозили, начиная с самых старых. Чем дольше они заморожены, тем больше вероятность того, что они станут коричневыми или впитают запах из морозильной камеры.
Как разморозить замороженные бананы
Время размораживания зависит от размера кусочков банана. Для ломтиков или кусочков банана просто достаньте необходимое количество и поставьте оттаивать при комнатной температуре. Если они размяты и хранятся в пакете, вы можете промыть запечатанный пакет водой, чтобы ускорить размораживание.
Если вы хотите разморозить целые замороженные бананы с кожурой, положите их в миску и дайте оттаять в холодильнике или на столе в течение часа или двух. Чтобы очистить целые бананы после оттаивания, отрежьте один конец ножом или ножницами, а затем выдавите размягченный банан.
Вы также можете разморозить бананы в микроволновой печи. Положите бананы вместе с кожурой в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновку на одну-две минуты.