Когда хочется сладкого, но стараешься употреблять поменьше сахара, на помощь приходит изомальт.
Изомальт — растительный заменитель сахара, на основе сахарозы. Продукт активно используют при производстве леденцов в домашних условиях. Сладковатый вкус и низкокалорийность изомальта — настоящее спасение для диабетиков и тех, кто придерживается диеты. Безвреден для детей, так как не способствует развитию кариеса. Придает энергии, поддерживая уровень глюкозы в крови.
С изомальтом достаточно легко работать, а леденцы прекрасно хранятся.
Маленький совет: при работе пользуйтесь обязательно перчатками, иначе на леденцах останутся следы ваших пальчиков.
Разогрейте кастрюльку с толстым дном. Когда она станет горячей, убавьте огонь и насыпьте изомальт. Сразу интенсивно помешивайте. Изомальт растворяется очень быстро. Нагрейте массу до температуры 170-180 градусов, не выше, иначе изомальт начинает гореть.
Когда изомальт растопится, снимите кастрюлю с огня и добавьте пищевой краситель. Хорошенько перемешайте.
Разлейте подготовленную массу в силиконовые формы и разровняйте.
Поставьте остывать.Достаньте леденцы из формочек. Готовые конфеты можно обвалять в кокосовой стружке или любой другой присыпке.
Леденцы сложите в бумажный пакет или банку и наслаждайтесь лакомством.
