Итальянцы лучше всех знают, что такое легкий перекус. Эти вкусные и хрустящие брускетты с вяленными помидорами, моцареллой и базиликом действительно понравятся вам и вашим гостям. Вяленые томаты также отлично подходят для свежеприготовленной пасты с ломтиками моцареллы и базилика. Приятного аппетита!
Подготовьте все ингредиенты для брускетты: оливковое масло, вяленые томаты, багет, моцарелла или любой другой сыр и пару веточек зеленого базилика для украшения.
Для этого рецепта использовались домашние вяленые томаты.Чтобы приготовить вяленые томаты, возьмите 600 грамм помидорок черри или коктейльных, разрежьте напополам и отправьте на противень. К помидорам добавьте соль и перец по вкусу, 1 чайную ложку сахара, свежего тмина, все это сверху полейте небольшим количеством красного виноградного уксуса и 60 мл оливкового масла. Отправьте противень с томатами в духовку на 50 минут при 180 градусов.
Подготовьте багет для брускетт. Нарежьте их ломтиками и обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон. Или выложите на противень и отправьте в духовку, предварительно сверху кисточкой нанесите оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. После этого отправляйте в духовку на 8-10 минут при 200 градусах.
Нарежьте сыр ломтиками и начните собирать брускетты. Обжаренный багет натрите чесноком и начните выкладывать на него сыр, вяленные томаты, сверху базилик. Так повторяйте с каждым ломтиком хлеба. Когда все брускетты готовы, сверху полейте их оливковым маслом. Легкий и сытный перекус готов. Приятного аппетита!
