Для одних із нас подорожі автомобілем, поїздом або літаком — це можливість весело провести час усією родиною, для інших — стиль життя. Як безболісно пережити переїзди та перельоти, дізнатися про переваги упакованих продуктів, ознайомитися з ідеями дорожніх перекусів і скласти меню для дітей — про це розповість наша стаття.
Зміст:
- Основні характеристики дорожньої їжі
- Що радять нутриціологи та дієтологи
- Перекуси для поїздки автомобілем
- Залізничний раціон
- Меню для літака
- Дитячий дорожній кошик
- Переваги упакованої їжі
Основні характеристики дорожньої їжі
Вибір продуктів для приготування дорожніх страв — важлива підготовча частина будь-якої поїздки. Провести збори без метушні та стресу допомагає заздалегідь складений список. Продукти для дорожніх страв обирають відповідно до основних принципів, згідно з якими їжа повинна:
- бути простою у приготуванні;
- подобатися всім членам родини;
- мати тривалий термін зберігання;
- не мати різких запахів;
- витримувати підвищені температури;
- бути порційною та займати мало місця.
Їжа в дорогу — найкращий спосіб заощадити гроші та час!
Що радять нутриціологи та дієтологи
Зневоднення та переїдання — ключові проблеми мандрівників. Спортивна дієтологиня Маханєва Дарина відносить чисту воду до категорії обов’язкових нутрієнтів. Звичайна вода підвищує метаболізм, знижує апетит і запобігає переїданню в дорозі, викликаному стресом. Тому більшість нутриціологів радять максимально запасатися негазованою водою без цукру, яка допомагає мандрівникам залишатися енергійними навіть під час тривалих поїздок.
Дієтологиня та членкиня Європейської асоціації з вивчення ожиріння Людмила Денисова вважає, що їжа в дорозі має бути смачною, корисною та універсальною. Для короткої поїздки підійдуть швидкі перекуси:
- фрукти, ягоди та овочі;
- горіхи;
- тости з нежирним сиром або авокадо;
- кисломолочні продукти.
Для дороги, що триває понад 5 годин, до легких закусок додають заздалегідь приготовлені:
- м’ясо;
- каші;
- бездріжджову або цільнозернову випічку.
Меню на вокзалах, в аеропортах і придорожніх кафе на 99% складається з фастфуду з великою кількістю швидких вуглеводів. Така їжа викликає різкі коливання рівня глюкози в крові, на які організм реагує відчуттям втоми. Попередній збір «продовольчого кошика» на основі списку універсальних продуктів заощадить гроші, нагодує та збереже здоров’я всієї родини, яка зможе повною мірою насолодитися подорожжю.
Перекуси для поїздки автомобілем
Подорож власним автомобілем має приємні бонуси: багато місця для багажу, відсутність сторонніх людей, можливість зупинятися будь-де та більшу різноманітність у харчуванні. Окрім обідів у кафе та продуктів із перевірених магазинів, можна насолоджуватися їжею під час пікніка на узбіччі або прямо в дорозі.
Заздалегідь приготовленими перекусами, акуратно складеними в сумку-холодильник для збереження свіжості, можуть бути:
- бутерброди та сендвічі з хлібом грубого помелу, твердими сирами, сирокопченими ковбасами, домашніми паштетами чи намазками;
- запечена «в мундирі» картопля, яка довго не псується та може бути повноцінним обідом у поєднанні з овочевими котлетами або шматочками відвареного м’яса;
- морква, огірки та помідори, нарізані й складені в герметичний контейнер, що залишаються свіжими кілька днів;
- термос із окропом для кави чи чаю разом із фасованими цукерками, круасанами або печивом;
- домашні чебуреки, піца, лаваш із начинкою або мафіни з шинкою та сиром.
Для ласунів можна взяти зефір, мармелад, горіхи, цукати та домашню випічку із сухофруктами.
Залізничний раціон
Доступ до окропу та наявність столика — головні переваги подорожей потягом, які можуть тривати кілька діб. Проте влітку у вагоні можуть не відчинятися вікна, а взимку — бути занадто спекотно. Відсутність холодильника й непередбачуваний температурний режим підвищують ризик псування продуктів. Тому дієтологи радять відмовитися від варених круто яєць, котлет, молочних і ковбасних виробів.
У тривалій поїздці одними перекусами не обійтися. Для повноцінного обіду або вечері список універсальних продуктів варто доповнити:
- супами, кашами, локшиною або пюре швидкого приготування;
- чаєм і кавою в пакетиках;
- соками в невеликих упаковках приблизно по 200 мл;
- вівсяними енергетичними кульками з какао, горіхами та кокосовою стружкою.
Продуманий вибір продуктів, попереднє приготування та правильна упаковка гарантують мандрівникам різноманітне, здорове й смачне харчування в поїзді.
Меню для літака
Перекуси стають особливо актуальними на рейсах лоукостерів, транзитних перельотах із тривалими пересадками або за тарифами, де безкоштовне харчування не передбачене. Вибір продуктів обмежується лімітом на рідину (до 100 мл) і відсутністю різких запахів.
- сухофрукти або цукати;
- солодкий або солоний попкорн;
- сир і крекери;
- в’ялене м’ясо у вакуумній упаковці;
- готові або домашні батончики мюслі.
Для тривалого перельоту, коли хочеться чогось більш ситного, підійдуть:
- супи або локшина швидкого приготування, які можна залити окропом у термосі;
- набір для перекусів із нарізаних фруктів, сирів, овочів і м’яса в бенто-коробці.
Щоб родина залишалася ситою під час пересадок або польоту, їжу варто пакувати відповідно до митних правил країн, які ви відвідуєте.
Дитячий дорожній кошик
Вибір їжі для дітей залежить від їхнього віку та тривалості подорожі. Корисні дитячі перекуси не повинні бути нудними. Найкраще готувати їх удома безпосередньо перед виїздом, щоб вони довше залишалися свіжими.
- Міні-мафіни або млинці з овочевою чи фруктовою начинкою.
- Сендвіч із шинкою, сиром, помідорами та зеленню.
- Кукурудзяні оладки — незвичайний і смачний варіант для дітей.
- Пироги з фруктовою, овочевою, м’ясною або рибною начинкою.
- Бананові чипси, запечені в духовці без олії.
- Бананові «цукерки» з йогуртом і подрібненими крекерами.
- Овочі, фрукти та ягоди з охолоджувачами для термосумок.
- Домашнє печиво або маленькі тістечка.
- Смузі з апельсинового соку, полуниці, банана та малини.
- Замість солодкої газованої води — сельтерська вода.
Якщо заздалегідь спланувати меню, купити продукти, приготувати й порційно запакувати їжу напередодні від’їзду — подорож для дітей стане справжньою пригодою.
Переваги упакованої їжі
Упаковування їжі може здаватися клопітким процесом, але витрачений час повністю компенсується його перевагами.
- Економія бюджету. Їжа в придорожніх кафе коштує значно дорожче за страви, приготовані вдома й упаковані в контейнери або термосумки.
- Економія часу. Менше зупинок для перекусів дозволяє швидше дістатися до пункту призначення.
- Здорова їжа. Домашні страви без консервантів безпечніші для здоров’я.
- Екологічність. Використання багаторазових контейнерів зменшує кількість відходів і допомагає берегти природні ресурси.
Правильно упаковані продукти залишаються свіжими протягом усієї поїздки. Термоси, сумки-холодильники, герметичні ланчбокси, бенто-коробки та контейнери дозволяють брати в дорогу повноцінні обіди й вечері, приготовлені за перевіреними рецептами.
