Что из еды взять в дорогу

Для одних из нас путешествия машиной, поездом или самолетом –  возможность весело провести время всей семьей, для других – стиль жизни. Как безболезненно пережить переезды и перелеты, узнать о преимуществах упакованных продуктов, ознакомиться с идеями дорожных перекусов и составить меню для детей расскажет наша статья. 

Содержание:

1. Основные характеристики дорожной еды 
2. Что советуют нутрициологи и диетологи
3. Перекусы для поездки на автомобиле
4. Железнодорожный рацион
5. Меню для самолета
6. Детская дорожная корзинка
7. Преимущества упаковки

Основные характеристики дорожной еды 

Выбор продуктов для приготовления дорожных блюд – важная подготовительная часть любой поездки. Провести сборы без суеты и стрессов помогает заранее составленный список. Продукты для дорожных блюд выбирают в соответствии с основными принципами, согласно которым еда должна:

• быть простой в приготовлении;
• нравиться всем членам семьи;
• обладать продолжительными сроками хранения;
• отличаться отсутствием раздражающих запахов;
• не бояться повышенных температур;
• быть порционной и занимать мало места.

Еда в дорогу – лучший способ сэкономить деньги и время! 

Что советуют нутрициологи и диетологи

Обезвоживание и переедание – ключевые проблемы путешественников. Спортивный диетолог Маханева Дарина относит чистую воду в категорию обязательных нутриентов. Простая вода повышает метаболизм, снижает аппетит и предотвращает переедание в пути, вызванное стрессами. Поэтому большинство нутрициологов советует максимально запасаться несладкой водой без газа, которая помогает путешественникам оставаться энергичными даже в продолжительных поездках. 

Диетолог и член Европейской ассоциации по изучению ожирения Людмила Денисова считает, что еда в пути должна быть вкусной, полезной и универсальной. Для короткой поездки подойдут быстрые перекусы:

• фрукты, ягоды и овощи;
• орехи;
• тосты с нежирным сыром или авокадо;
• кисломолочные продукты.

Для дороги, занимающей более 5 часов, к легким закускам добавляют заранее приготовленные:

• мясо;
• каши;
• бездрожжевые или цельнозерновые хлебобулочные изделия.

Меню на вокзалах, в аэропортах и придорожных кафе на 99% состоит из фаст-фуда с большим количеством быстрых углеводов. Такая еда вызывает резкие перепады уровня глюкозы в крови, на которые организм реагирует чувством усталости. Предварительный сбор «продовольственной корзинки» на основе списка универсальных продуктов сэкономит деньги, накормит и сохранит здоровье всей семьи, которая сможет в полной мере насладиться путешествием.

Перекусы для поездки на автомобиле

Вояж на собственной машине предлагает приятные бонусы в виде большого пространства для багажа, отсутствия посторонних людей, остановок в любом месте и разнообразия в питании. Помимо обедов в кафе и продуктов, закупленных в проверенных магазинах, наслаждаться едой можно во время пикника на обочине или прямо в пути. 

Заранее приготовленными и заботливо уложенными для сохранения свежести в сумку-холодильник перекусами, могут быть: 

• бутерброды и сэндвичи, для приготовления которых лучше использовать хлеб из муки грубого помола, сыры твердых сортов, сырокопченые колбасы, домашние паштеты и намазки;
• запеченный «в мундирах» картофель долго не портится и может служить полноценным обедом в сочетании с овощными котлетами или ломтиками отварного мяса;
• морковь, огурцы, помидоры нарезанные и уложенные в герметичный контейнер, могут пару дней оставаться свежими;
• термос с кипятком для кофе или чая в комплекте с фасованными конфетами, круассанами или печеньем;
• домашние чебуреки, пицца, лаваш с начинкой или маффины с ветчиной и сыром. Несладкие кексы хорошо хранятся и легко готовятся из 3 куриных яиц, взбитых со 100 г размягченного сливочного масла, 130 мл молока, 300 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя, солью и перцем по вкусу. В тесто добавляют по 100 г сыра и ветчины, нарезанных кубиками, тщательно вымешивают, раскладывают в подготовленные формочки и выпекают в духовом шкафу при 180 градусах в течение 30 минут.

Для сладкоежек можно захватить зефир, мармелад, орешки, цукаты и домашнюю выпечку с сухофруктами.

Железнодорожный рацион

Доступный кипяток и наличие столика – основные преимущества железнодорожных путешествий, которые могут длиться несколько суток. Но в поезде могут летом не открываться окна, а зимой – топить до духоты. Отсутствие холодильника и непредсказуемый температурный режим повышают риск порчи продуктов. Поэтому диетологи советуют отказаться от сваренных вкрутую яиц, котлет, молочных и колбасных изделий.

В продолжительной поездке одними перекусами не обойтись. Для полноценного обеда или ужина список универсальных продуктов стоит дополнить:

• супами, кашами, лапшой или пюре быстрого приготовления, поскольку в длинной дороге обязательно захочется горячего;  
• чай и кофе в пакетиках идеальны для заваривания в условиях дороги;
• соки следует брать в разовой упаковке объемом  200 мл;
• взрослым и маленьким сладкоежкам понравятся наполненные энергией овсяные шарики, для приготовления которых потребуется к 100 г растопленного сливочного масла добавить 100 мл молока, 20 г какао, 150 г сахара, 50 г измельченных грецких орехов и 250 г овсяных хлопьев, все тщательно перемешать, сформировать и обвалять шарики в кокосовой стружке. Полезный перекус остается свежим в течение двух суток.

Продуманный выбор продуктов, предварительное приготовление и правильная упаковка еды гарантируют путешественникам разнообразное, здоровое и вкусное питание в поезде.

Меню для самолета

Перекусы приобретают актуальность на авиарейсах лоукостеров, транзитных перелетах с продолжительными по времени пересадками и по тарифам, которыми не предусматривается бесплатное питание. Выбор продуктов ограничивается лимитом на жидкость, составляющим 100 мл и запахи, которые не должны быть резкими. Утолить голод во время пересадок или коротких перелетов, помимо роллов и бутербродов, помогут полезные перекусы:

• сухофрукты или цукаты – освежающая закуска, которая разрешает собрать собственный тропический или ягодный микс;  
• соленый или сладкий попкорн – идеальное дополнение к просмотру фильмов в самолете;
• сыр и крекеры – классическая комбинация – заранее купленные в вакуумной упаковке или уложенные в стильный ланч бокс, будут стоить намного дешевле, чем при заказе в полете;
• вяленое мясо разных видов с разными приправами в вакуумной упаковке или предварительно приготовленное дома и заботливо уложенное в герметичный контейнер;
• готовые или запеченные в собственной духовке батончики мюсли из смеси овсяных хлопьев, кунжута и любимых фруктов, легко упаковываются и подходят для быстрого завтрака.

Для длительного перелета, когда хочется чего-то более существенного, чем обычные легкие закуски идеально подходят:

• супы, каши или лапша быстрого приготовления, которые заливаются прямо в термосе кипятком из бара и закрываются крышкой, чтобы избежать ожогов, связанных с турбулентностью;
• набор для снэков своими руками – это нарезанные и уложенные в бэнто-коробку фрукты, сыры, овощи и мясо с добавлением нескольких крекеров или ломтиков хлеба.

Чтобы семья оставалась сытой во время пересадок или полета, еду собирают и упаковывают в соответствии с таможенными правилами посещаемых стран.

Детская дорожная корзинка

Выбор еды для детей зависит от возраста юных путешественников и продолжительности маршрута. Полезные детские перекусы не должны быть скучными. Лучшие закуски легко готовятся дома перед самым отъездом, чтобы они дольше оставались свежими.

1. Мини-маффины и блинчики с овощной или фруктовой начинкой – идеальные варианты для маленьких ручек.
2. Сэндвич с ветчиной, сыром, помидорами, огурцами и зеленью в булочке с кунжутом может заменить ребенку полноценный завтрак или обед. 
3. Кукурузные оладьи способны стать сюрпризом, который обязательно понравится детям. Тесто замешивают из 300 г консервированной кукурузы, 50 мл жидкости из банки, 200 г муки, 1 яйца, зелени петрушки и соли по вкусу. Оладьи обжаривают на горячей сковороде с маслом, остужают и складывают в контейнер.  
4. Вкусно провести время в дороге разрешают заливные или песочные пироги с фруктовой, овощной, мясной или рыбной начинкой. 
5. Банановые чипсы готовятся без масла и соли. Бананы нарезают тонкими слайсами, укладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекают по 15 минут с каждой стороны в духовке при 160 градусах. Остывшее лакомство укладывают в бумажный пакет и предлагают детям вместо фаст-фуда. 

6. Банановые конфеты – это кусочки банана толщиной около 2,5 см, которые окунают в йогурт с любимым вкусом и обваливают в измельченных крекерах. Готовые конфеты помещают в герметичный контейнер и хранят в морозильной камере до начала путешествия. 
7. Чтобы любимые овощи, фрукты и ягоды дольше не портились, в судок или контейнер кладут специальные охладители для термосумок.
8. Сладкоежкам понравится угощение в виде домашнего печенья или пирожных размером в один укус.
9. Смузи из стакана апельсинового сока, чашки нарезанной клубники, одного банана и стакана малины – сытный и полезный дорожный перекус, упакованный в термос.
10. Сладкую газировку стоит заменить сельтерской водой – забавным вариантом без сахара, который дети любят за пузырьки.

Если заранее спланировать меню, закупить продукты, приготовить и порционно упаковать еду накануне отъезда – путешествие гарантированно станет взрывным для детей.

Преимущества упакованной еды  

Упаковка еды может показаться хлопотным процессом, но потраченное время с лихвой компенсируются положительными моментами.

1. Экономия бюджета. Еда в придорожных кафе стоит гораздо дороже блюд, приготовленных на собственной кухне, предварительно охлажденных и упакованных в специальные пластиковые контейнеры, термопакеты или сумки-холодильники. 
2. Экономия времени. Отсутствие частых остановок для перекусов разрешает быстрее добраться до нужного пункта. Достаточно достать из контейнера бутерброд, овощной или фруктовый паек, чтобы насладиться едой и утолить чувство голода.
3. Здоровая пища. Дорогие ресторанные блюда могут содержать необходимое количество калорий, но неизвестно как отреагирует организм на нежелательные ингредиенты. Домашние сэндвичи без консервантов, заботливо упакованные в пергамент или фольгу, сберегут здоровье и семейный бюджет.
4. Экологические плюсы. Использование многоразовых контейнеров для упаковки «дорожной» еды сводит к минимуму количество отходов и сохраняет природные ресурсы.

Правильно упакованные продукты остаются свежими на протяжении всей поездки. Термосы, сумки-холодильники, герметичные ланч боксы, бэнто-коробки и контейнеры разрешают брать в дорогу полноценные обеды и ужины, приготовленные по проверенным рецептам.