Як правильно зберігати банани: 10 способів продовжити їм життя

Пом’яті та почорнілі банани нікому не подобаються, хіба що ви хочете зробити з них банановий хліб. Проблема в тому, що цей примхливий фрукт дозріває дуже швидко. На щастя, є кілька хитрощів, які збережуть свіжість бананів. Дотримуйтеся цих 10 порад, щоб вони довше зберігалися. Стиглі чи нестиглі, нарізані чи цілі — усім їм можна продовжити термін зберігання.

1. Почніть із вибору в магазині

Хоча у вас може виникнути спокуса купити повністю стиглі жовті банани в продуктовому магазині, натомість оберіть зелені або зеленувато-жовті банани. Вони дозріють протягом кількох днів, що дасть вам більше часу, щоб їх використати. Стиглі банани необхідно вжити протягом трьох днів після покупки, тому придбання недозрілих бананів точно допоможе довше їх зберігати. Уникайте зелених бананів із темними плямами або подряпинами.

2. Відмовтеся від пакета

Якщо ваші банани упаковані у пластиковий або паперовий пакет, зніміть його одразу після повернення з магазину. Банани, що зберігаються в пакеті, дозріють лише швидше, оскільки етилен (газ, який виділяють банани для прискорення дозрівання) буде накопичуватися в пакеті.

Етилен виробляється багатьма фруктами, включаючи яблука, персики та помідори. Це чудово, якщо ви хочете, щоб плоди швидко дозріли, але не дуже добре, якщо ви намагаєтеся зберегти їх якомога довше.

3. Обгорніть ніжки бананів поліетиленовою плівкою

Без упаковки етилен, що виділяється зі стебла, може спуститися вниз і призвести до швидкого дозрівання плоду. Ви можете або загорнути ніжку всього бананового грона у харчову плівку, або розділити банани та загорнути харчовою плівкою кожну окрему ніжку — детальніше про це нижче.

4. Розділяй і володарюй

Загортання ніжок бананів — гарний початок, але оскільки між стеблами є проміжки, частина етилену все ж може виходити, коли банани загорнуті разом.

Розділення бананів на окремі плоди та упаковка їх по одному — найкращий спосіб запобігти потраплянню етилену всередину плоду. Крім того, коли ви будете готові з’їсти свої банани, вам не потрібно розгортати плодоніжки. Просто очистіть банан з протилежного кінця і тримайте банан за загорнуту ніжку.

5. Тримайте їх окремо від інших стиглих фруктів

Оскільки банани — не єдині фрукти, які виробляють етилен, їх слід зберігати окремо від інших видів стиглих фруктів. З іншого боку, зберігання їх поруч із недозрілими фруктами може допомогти сповільнити процес дозрівання.

6. Зберігайте їх у мисці

Мабуть, не обов’язково про це нагадувати, але банани — ніжний фрукт. Вони легко мнуться і швидко дозрівають у закритій тарі. Ось чому їх найкраще зберігати при кімнатній температурі, з великим потоком повітря. Спробуйте зберігати банани у мисці, щоб захистити фрукти від випадкових пошкоджень.

7. Підвісьте їх на гачок

Яка альтернатива зберіганню в мисці? Підвішування бананів на гачок. Цей варіант гарантує, що вони матимуть правильну вентиляцію і що вони не вдаряться об щось і не пошкодяться.

8. Лимонний сік для очищених бананів

Перш ніж викинути залишки недоїденого банана, спробуйте його врятувати. Для цього занурте зріз банана в лимонний сік на три хвилини або збризніть лимонним соком увесь відкритий шматок. Це вбереже його від потемніння. Для зберігання щільно загорніть шматочки у поліетиленову плівку або помістіть у герметичний контейнер чи поліетиленовий пакет і поставте в холодильник.

9. Охолоджуйте стиглі банани

Якщо ви помітили, що ваші банани наближаються до точки неповернення, сміливо відправляйте їх у холодильник без пакета. Оскільки банани найкраще дозрівають при кімнатній температурі, зберігання їх у холодильнику допоможе сповільнити процес дозрівання.

10. Подружіться зі своєю морозильною камерою

Банани можна заморожувати! Перед цим їх потрібно очистити від шкірки. Ви можете заморозити їх скибочками, великими шматками, пюре і навіть цілими — залежно від того, як ви хочете їх використовувати. Для отримання додаткової інформації зверніться до нашого керівництва із заморожування бананів.