Салат із буряка з додаванням чорносливу та горіхів – смачна та корисна страва, яка доступна в будь-яку пору року. Особливо класно готувати таку закуску взимку або навесні, коли звичних джерел вітамінів не так багато, і вони коштують дуже дорого. Але ви тільки подивіться, скільки корисностей міститиме такий простий салат: Буряк – це необхідна для здорового травлення клітковина, вітаміни групи В і РР, фолієва кислота, калій, магній, залізо і ще ціла низка поживних речовин. Волоські горіхи славляться своєю здатністю зміцнювати судини, стимулювати роботу мозку і покращувати пам’ять. Чорнослив містить велику кількість калію, магнію, заліза, фосфору, цинку; вітаміни B, E, C, PP, а також антиоксиданти, що запобігають розвитку серцево-судинних захворювань. Знаючи ці подробиці, просто неможливо відмовитися від такої приголомшливої страви. Давайте спробуємо її приготувати!
Насамперед відміряйте необхідну кількість чорносливу і залийте його окропом. Це зробить його м'якшим.
Попередньо зварений буряк натираємо на тертці: ми використовували насадку для корейської моркви.
Часник чистимо від лушпиння, зрізаємо всі тверді частини.
Розтираємо часник товкачем у ступці. Потім до часнику додаємо волоські горіхи та добре їх дробимо.
Нарізаємо розм'якшений чорнослив невеликими шматочками і відправляємо в миску до тертого буряка. Сюди ж додаємо волоські горіхи з часником.
Суміш заправляємо сметаною та сіллю. Також можна успішно використовувати майонез або крем-сир; додавати чорний перець і улюблені спеції.
Салату потрібно постояти 15-20 хвилин у холодильнику, щоб просочитися. А після - подавайте до столу. Приємного апетиту!
