Салат из свеклы с добавлением чернослива и орехов — вкусное и полезное блюдо, которое доступно в любое время года. Особенно классно готовить такую закуску зимой или весной, когда привычных источников витаминов не так много, и они стоят очень дорого. Но вы только посмотрите, сколько полезностей будет содержать такой простой салат: Свекла — это необходимая для здорового пищеварения клетчатка; витамины группы В и РР, фолиевая кислота, калий, магний, железо и еще целый ряд питательных веществ. Грецкие орехи знамениты своей способностью укреплять сосуды, стимулировать работу мозга и улучшать память. Чернослив содержит большое количество калия, магния, железа, фосфора, цинка; витамины B, E, C, PP, а также антиоксиданты предупреждающие развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Зная эти подробности, просто невозможно отказаться от такого потрясающего блюда. Давайте попробуем его приготовить!
Первым делом отмеряйте необходимое количество чернослива и залейте его кипятком. Это сделает его мягче.
Предварительно сваренную свеклу натираем на терке: мы использовали насадку для корейской моркови.
Чеснок чистим от шелухи, срезаем все твердые части.
Растираем чеснок пестиком в ступке. Затем к чесноку добавляем грецкие орехи и хорошо их дробим.
Нарезаем размягченный чернослив небольшими кусочками и отправляем в миску к тертой свекле. Сюда же добавляем грецкие орехи с чесноком.
Смесь заправляем сметаной и солью. Также можно успешно использовать майонез или крем-сыр; добавлять черный перец и любимые специи.
Салату нужно постоять 15-20 минут в холодильнике, чтобы пропитаться. А после - подавайте к столу. Приятного аппетита!
