Фінський суп із лосося, відомий у місцевому масштабі як “Лохікейтто”, дуже смачний вершковий і його легко приготувати. Цей насичений, ситний рибний суп напевно зігріє вас! Ви можете використовувати будь-яку рибу. Рибний бульйон дає чудову основу для супу, а додавання філе лосося ще більше підсилює цей аромат.
Помістіть середню (або велику каструлю) на середній вогонь. Додайте олію.
Щойно масло повністю розтане, додайте тонко нарізану цибулю-порей. Готуйте, поки вона не стане м'якою.
Додайте моркву та картоплю. Додайте рибний бульйон. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні, поки овочі майже не приготуються.
Додайте філе лосося та густі вершки. Добре перемішайте. Варіть на середньому вогні. Накрийте кришкою і варіть від 4 до 5 хвилин.
Приправте, додавши сіль і перець. Помішайте. Додайте кріп. Вимкніть. Накрийте кришкою і тримайте закритим протягом 2 хвилин.
