Финский рыбный суп

Финский суп из лосося, известный в местном масштабе как «Лохикейтто», очень вкусный сливочный и его легко приготовить. Этот насыщенный, сытный рыбный суп наверняка согреет вас!
Вы можете использовать любую рыбу. Рыбный бульон дает отличную основу для супа, а добавление филе лосося еще больше усиливает этот аромат.

Автор рецепта:

Лена Самила

Финский рыбный суп

  • 40 минут
  • Не сложно
  • 5
Финский рыбный суп — пошаговый рецепт, основное фото
Click here to bookmark this

Ингредиенты

Ингредиенты

Выберите количество порций
3 столовые ложки Сливочное масло
1 шт. Лук порей только белая, более светлая часть
1 шт. Морковь среднего размера
3 шт. Лосось среднего размера
5 стаканов Рыбный бульон
1/2 кг филе Лосось
3/4 стакана густых сливок, 30% Сливки
пучок Укроп
по вкусу Соль
по вкусу Перец белый, молотый

Последовательность приготовления

1
Готово

Поместите среднюю (или большую кастрюлю) на средний огонь. Добавьте масло.

2
Готово

Как только масло полностью растает, добавьте тонко нарезанный лук-порей. Готовьте, пока он не станет мягким.

3
Готово

Добавьте морковь и картофель. Добавьте рыбный бульон. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока овощи почти не приготовятся.

4
Готово

Добавьте филе лосося и густые сливки. Хорошо перемешайте. Варите на среднем огне. Накройте крышкой и варите от 4 до 5 минут.

5
Готово

Приправьте, добавив соль и перец. Помешайте. Добавьте укроп. Выключите. Накройте крышкой и держите закрытым в течение 2 минут.

Секреты приготовления

Должны ли вы использовать какую то особенную часть лосося? 

Нет. Я использовала различные части лосося для этого простого рецепта рыбного супа — никаких претензий к результату. 

Как следует нарезать овощи для этого супа? 

Они не должны быть слишком большим, чтобы в каждую ложку этого супа помещались хотя бы пару кусочков. В идеале лосось нарезается немного крупнее овощей.

Какой лук использовать для этого супа? 

Вы можете попробовать использовать обычный лук, но для меня аромат лука слишком сильный и перебивает нежный вкус лосося. Если вы не можете найти лук-порей, ищите лук-шалот. Как по мне, он даже лучше, чем порей для этого рецепта.

С чем подавать финский лососевый суп?

Я всегда подаю его с хлебом и бокалом белого вина. Кроме того, если вы любите укроп, украсьте каждую чашку большим количеством нарезанного укропа.

Комментарии

Комментировать

Добавьте Ваш комментарий

Чешский чесночный суп - рецепт с фото, основное фото
назад
Чешский чесночный суп
Фалафель - пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Фалафель
Чешский чесночный суп - рецепт с фото, основное фото
назад
Чешский чесночный суп
Фалафель - пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Фалафель