Простий рецепт смачного і доволі бюджетного торта. Час приготування всього 2 – 2,5 години. Десерт чудово підійде до чаю, кави, прикрасить святковий стіл. Для приготування знадобиться молоко, мед, цукор, сметана, шоколад (для глазурі), какао та борошно. Розміри десерту: висота – 9 см, вага – 2,5 кг.
Викладаємо сметану в сито з марлею і ставимо її в холодильник на відстоювання.
Готуємо тісто. У металеву миску викладаємо яйце, цукор, какао, молоко, маргарин і мед.
Ставимо миску на парову баню і заварюємо шоколадну заварку для тіста. Нагріваємо масу, помішуючи вінчиком, доти, доки всі інгредієнти не розтопляться і цукор повністю не розчиниться. Процес займе приблизно 5 - 6 хвилин.
Охолоджуємо масу до кімнатної температури, і приступаємо до замішування тіста. Гасимо соду оцтом, вимішуємо все це в масі, і поступово підсипаючи борошно, замішуємо тісто ложкою.
Вмикаємо духовку на 170 градусів, а тим часом розкачуємо коржі завтовшки до півсантиметра. Розкачувати можна на пергаментному папері. З такої порції тіста вийде 7 коржів, за умови розміру коржа 20 на 21 см.
Вирізаємо тісто рівними прямокутниками, прикладаючи аркуш паперу формату А4.
Ставимо коржі в духовку на 8 - 9 хвилин, після випікання залишаємо охолодитися.
Готуємо крем. У сметану додаємо цукор ванільний і перемішуємо до повного розчинення.
Накладаємо крем на коржі, товщиною приблизно пів сантиметра і вирівнюємо його по поверхні коржа. Змащуємо всі коржі один за одним, а потім боки торта.
Готуємо глазур. Топимо шоколад, додаємо до нього згущене молоко тепле і перемішуємо.
Для того, щоб глазур рівно застигла на торті, обертаємо фольгою і заливаємо верх десерту готовою глазур'ю, розрівнюючи лопаткою. Тепер ставимо готовий Спартак на ніч у холодильник для просочення.
