Простой рецепт вкусного и довольно бюджетного торта. Время приготовления всего 2 — 2,5 часа. Десерт отлично подойдет к чаю, кофе, украсит праздничный стол. Для приготовления понадобится молоко, мёд, сахар, сметана, шоколад (для глазури), какао и мука. Размеры десерта: высота — 9 см, вес — 2,5 кг.
Выкладываем сметану в сито с марлей и ставим её в холодильник на отстаивание.
Готовим тесто. В металлическую миску выкладываем яйцо, сахар, какао, молоко, маргарин и мёд.
Ставим миску на паровую баню и завариваем шоколадную заварку для теста. Нагреваем массу, помешивая венчиком, до тех пор, пока все ингредиенты не растопятся и сахар полностью не растворится. Процесс займет примерно 5 — 6 минут.
Охлаждаем массу до комнатной температуры, и приступаем к замешиванию теста. Гасим соду уксусом, вымешиваем все это в массе, и постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто ложкой.
Включаем духовку на 170 градусов, а тем временем раскатываем коржи толщиной до полсантиметра. Раскатывать можно на пергаментной бумаге. Из такой порции теста выйдет 7 коржей, при условии размера коржа 20 на 21 см.
Вырезаем тесто ровными прямоугольниками, прикладывая лист бумаги формата А4.
Ставим коржи в духовку на 8 — 9 минут, после выпекания оставляем охладиться.
Готовим крем. В сметану добавляем сахар ванильный и перемешиваем до полного растворения.
Накладываем крем на коржи, толщиной примерно пол сантиметра и выравниваем его по поверхности коржа. Смазываем все коржи друг за другом, а потом бока торта.
Готовим глазурь. Топим шоколад, добавляем к нему сгущенку теплую и перемешиваем.
Для того, чтобы глазурь ровно застыла на торте, оборачиваем фольгой и заливаем верх десерта готовой глазурью, разравнивая лопаткой. Теперь ставим готовый Спартак на ночь в холодильник для пропитки.
Готово! Можно дегустировать!
