Соус болоньєзе – ідеальний рецепт на кожен день. Варіацій приготування цього соусу незліченна безліч. Головна його особливість – багатий, густий і глибокий смак. Цей соус ідеально підходить для приготування макаронів, картоплі або іншого гарніру. А ще з Болоньєзе можна приготувати класичну лазанью.
Обсмажити в глибокій посудині часник і цибулю - близько 3 хвилин. Додайте до них фарш і обсмажте його кілька хвилин до зміни кольору.
Додайте до вже обсмаженого фаршу всі інші інгредієнти: червоне вино, вуштерський соус, томати у власному соку.
Добре перемішайте всі інгредієнти і тушкуйте мінімум 20 хвилин.
Додайте сіль і перець за смаком, кмин і лавровий лист. Залиште тушкуватися до 3 годин. Соус виходить дуже ароматний. Після того як він буде готовий, відваріть спагеті та викладіть їх на блюдо, зверху полив соусом.
Тахіні може загуснути, якщо змішати його з лимонним соком або невеликою кількістю води. Але це можна виправити, додавши більше води.
