Унікальне варення, приготоване з червоного гарбуза, прикрасить ваші кухонні полиці. Щедро намажте його на підсмажені скибочки хліба і насолоджуйтеся пишністю смаку та грою фарб на тарілці!
Обсмажте паличку кориці та зелений кардамон на сковороді з антипригарним покриттям до появи аромату. Додайте кубики гарбуза і добре перемішайте.
Посоліть і обсмажте на сильному вогні 2-3 хвилини. Додайте 1 склянку води та добре перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте 12-15 хвилин або поки гарбуз не стане м'яким і м'ясистим. Викиньте паличку кориці та зелений кардамон.
Зніміть сковорідку з вогню і дайте гарбузу трохи охолонути. Перекладіть його в блендер і збийте до стану дрібної пасти.
Розігрійте цукор і 1 склянку води в сковороді з антипригарним покриттям. Готуйте, поки цукор не розтане і суміш не досягне в'язкої консистенції (суміш має стікати з лопатки тягучою смужкою).
Додайте приготовану пасту, перемішайте і готуйте, поки суміш не загусне. Додайте лимонний сік, мелений імбир і добре перемішайте. Готуйте протягом 2 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню і дайте варенню повністю охолонути. Зберігайте в герметичному контейнері та подавайте з підсмаженим хлібом.
