Уникальное варенье, приготовленное из красной тыквы, украсит ваши кухонные полки. Щедро намажьте его на поджаренные ломтики хлеба и наслаждайтесь великолепием вкуса и игрой красок на тарелке!
Обжарьте палочку корицы и зеленый кардамон на сковороде с антипригарным покрытием до появления аромата. Добавьте кубики тыквы и хорошо перемешайте.
Посолите и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты. Добавьте 1 стакан воды и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 12-15 минут или пока тыква не станет мягкой и мясистой. Выбросьте палочку корицы и зеленый кардамон.
Снимите сковороду с огня и дайте тыкве немного остыть. Переложите ее в блендер и взбейте до состояния мелкой пасты.
Разогрейте сахар и 1 стакан воды в сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте, пока сахар не растает и смесь не достигнет вязкой консистенции (смесь должна стекать с лопатки тягучей полоской).
Добавьте приготовленную пасту, перемешайте и готовьте, пока смесь не загустеет. Добавьте лимонный сок, молотый имбирь и хорошо перемешайте. Готовьте в течение 2 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть. Храните в герметичном контейнере и подавайте с поджаренным хлебом.
