Капрезе – це холодна італійська закуска, яку зазвичай подають перед основною стравою. Для приготування знадобляться помідори, моцарела і трохи фантазії. Закуска дуже легка в приготуванні та має легкий витончений смак.
Зробити бальзамічну глазур: у маленькій каструлі, доведіть бальзамічний оцет до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15-20 хвилин, поки оцет не стане сиропоподібним. Зніміть каструлю з вогню і дайте повністю охолонути. Глазур може зберігатися в герметичному контейнері в холодильнику до 2 тижнів.
Розрізати авокадо навпіл і акуратно видалити кісточки. Змастіть половинки авокадо 1 чайною ложкою лимонного соку.
У середній мисці змішайте моцарелу, помідори, решту 2 чайні ложки лимонного соку та оливкову олію.
Заповніть кожну половину авокадо помідорами та моцарелою. Зверху посипте сіллю та базиліком і збризніть бальзамічним відновленням. Приємного апетиту!
