Капрезе — это холодная итальянская закуска, которую обычно подают перед основным блюдом. Для приготовления понадобятся помидоры, моцарелла и немного фантазии. Закуска очень легка в приготовлении и имеет легкий утонченный вкус.
Сделать бальзамическую глазурь: в маленькой кастрюле, доведите бальзамический уксус до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите 15–20 минут, пока уксус не станет сиропообразным. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть. Глазурь может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
Разрезать авокадо пополам и аккуратно удалить косточки. Смажьте половинки авокадо 1 чайной ложкой лимонного сока.
В средней миске смешайте моцареллу, помидоры, оставшиеся 2 чайные ложки лимонного сока и оливковое масло.
Заполните каждую половину авокадо помидорами и моцареллой. Сверху посыпьте солью и базиликом и сбрызните бальзамическим восстановлением.
Приятного аппетита!
