Торт Панчо має неймовірний смак – тільки уявіть поєднання легкого шоколадного бісквіта, ніжного вершкового крему, свіжих кисло-солодких фруктів і волоських горіхів. Незважаючи на гадану складність, цей торт дуже простий у приготуванні, і вам вже точно не потрібно бути досвідченим кондитером, щоб створити цей шедевр для своїх близьких. Крім того, всі продукти, необхідні для створення Панчо, доступні і ви легко знайдете їх у будь-якому магазині.
Яйця, цукор і сіль збивати міксером 8-10 хвилин до легкої світло-жовтої консистенції.
Додаємо в яйця молоко + рослинну олію, а потім ще трохи збиваємо, щоб добре змішати інгредієнти.
Змішуємо в окремому посуді какао, борошно та розпушувач.
Отриману суміш какао і борошна просіваємо в яєчну суміш, замішуємо тісто за допомогою лопатки.
Готове тісто для бісквіта виливаємо на деко, застелене пергаментним папером. Папір можна попередньо змастити рослинною олією, якщо ви помічали, що він пристає до випічки. Бісквіт випікаємо в попередньо розігрітій до 180℃ духовці протягом 20 хвилин.
У готовому бісквіті по центру вирізаємо коло (його найкраще накреслити тією самою мискою, в якій пізніше буде збиратися торт). Залишок бісквіта (навколо кола) нарізаємо на довільні кубики, як на фото.
Приготуємо крем для начинки торта: для цього вершки збиваємо з цукровою пудрою.
У збиті вершки додаємо сметану і перемішуємо крем лопаткою до однорідності (акуратно, щоб не збити легкість).
Починаємо збирати торт: 1. Застеляємо глибоку миску харчовою плівкою; 2. На дно миски наливаємо 3-4 столові ложки крему; 3. Кожен кубик бісквіта спершу повністю занурюємо у вершково-сметанний крем, а потім викладаємо в миску. Намагайтеся класти кубики шарами і щільно, проте не потрібно старатися і тиснути бісквіт. 4. Між шарами бісквіта довільно додаємо шматочки фруктів і горіхи.
Наповнивши миску, як сказано вище, закриваємо торт круглим шматком бісквіта, який ми вирізали раніше (див. крок 6). Укутуємо харчовою плівкою і залишаємо відпочивати в холодильнику на 6-8 годин.
Готовий торт перевертаємо на дошку і знімаємо плівку - вийде результат приблизно, як на фото.
Поверхню вирівнюємо шаром вершків, густо збитих із цукровою пудрою.
Готовий торт можна прикрасити шоколадним топінгом і одразу подавати до столу. Це неймовірно смачно!
