Торт Панчо обладает невероятным вкусом — только представьте сочетание легкого шоколадного бисквита, нежного сливочного крема, свежих кисло-сладких фруктов и грецких орехов. Несмотря на кажущуюся сложность, этот торт очень прост в приготовлении, и вам уж точно не нужно быть опытным кондитером, чтобы создать этот шедевр для своих близких. Кроме того, все продукты, необходимые для создания Панчо, доступны и вы легко найдете их в любом магазине.
Яйца, сахар и соль взбивать миксером 8-10 минут до легкой светло-желтой консистенции.
Добавляем в яйца молоко + растительное масло, а затем еще немного взбиваем, чтобы хорошо смешать ингредиенты.
Смешиваем в отдельной посуде какао, муку и разрыхлитель.
Полученную смесь какао и муки просеиваем в яичную смесь, замешиваем тесто с помощью лопатки.
Готовое тесто для бисквита выливаем противень, застеленный пергаментной бумагой. Бумагу можно предварительно смазать растительным маслом, если вы замечали, что она пристает к выпечке. Бисквит выпекаем в предварительно разогретой до 180℃ духовке в течение 20 минут.
В готовом бисквите по центру вырезаем круг (его лучше всего наметить той самой миской, в которой позже будет собираться торт). Остаток бисквита (вокруг круга) нарезаем на произвольные кубики, как на фото.
Приготовим крем для начинки торта: для этого сливки взбиваем с сахарной пудрой.
Во взбитые сливки добавляем сметану и перемешиваем крем лопаткой до однородности (аккуратно, чтобы не сбить воздушность).
Начинаем собирать торт:
1. Застилаем глубокую миску пищевой пленкой;
2. На дно миски наливаем 3-4 столовые ложки крема;
3. Каждый кубик бисквита сначала полностью окунаем в сливочно-сметанный крем, а затем выкладываем в миску. Старайтесь класть кубики слоями и плотно, однако не нужно усердствовать и давить бисквит.
4. Между слоями бисквита произвольно добавляем кусочки фруктов и орехи.Наполнив миску, как сказано выше, закрываем торт круглым куском бисквита, который мы вырезали ранее (см. шаг 6). Укутываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать в холодильнике на 6-8 часов.
Готовый торт переворачиваем на доску и снимаем пленку — получится результат примерно, как на фото.
Поверхность выравниваем слоем сливок, густо взбитых с сахарной пудрой.
Готовый торт можно украсить шоколадным топингом и сразу подавать к столу. Это невероятно вкусно!
