Гуакамоле – дуже смачний мексиканський соус, який готують у багатьох країнах світу. І це не дивно: його рецепт дуже простий, і на його приготування йде не більше 15 хвилин. Традиційно, в Мексиці, гуакамоле їдять із чіпсами начос, але ви можете заправити ним спагеті, овочеві салати, равіолі або хот-доги. Також, чудовим рішенням буде викласти соус на брускети, лаваш, тортилью. Не бійтеся експериментувати!
Розріжте авокадо й очистіть від кісточки та шкірки, перекладіть у глибокий посуд.
Авокадо одразу потрібно полити лимонним соком і розім'яти виделкою до однорідної маси. Це запобіжить його потемнінню. Потім додайте дрібно порізану цибулю.
Свіжий зелений перець очистіть від хвостиків і кісточок. Потім дрібно порубайте і додайте до соусу.
Помідор очищаємо від серединок із кісточками (це найлегше зробити ложкою). Нам знадобиться тільки м'якоть стінок. Її нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в миску.
Гілочки кінзи дрібно нарубайте, і також додайте до соусу. Посоліть.
Усі інгредієнти ретельно перемішайте до отримання красивої однорідної маси. Перекладіть соус у посуд для красивої подачі, і використовуйте за призначенням. Щільно закритим його можна зберігати не більше 2х-3х днів. Приємного апетиту!
