Гуакамоле — очень вкусный мексиканский соус, который готовят во многих странах мира. И это неудивительно: его рецепт очень прост, и на его приготовление уходит не более 15 минут. Традиционно, в Мексике, гуакамоле едят с чипсами начос, но вы можете заправить им спагетти, овощные салаты, равиоли или хот-доги. Также, отличным решением будет выложить соус на брускетты, лаваш, тортилью. Не бойтесь экспериментировать!
Разрежьте авокадо и очистите от косточки и кожуры, переложите в глубокую посуду.
Авокадо сразу нужно полить лимонным соком, и размять вилкой до однородной массы. Это предотвратит его потемнение.
Затем добавьте мелко порезанный лук.Свежий зеленый перец очистите от хвостиков и косточек. Затем мелко порубите и добавьте к соусу.
Помидор очищаем от серединок с косточками (это легче всего сделать ложкой). Нам понадобится только мякоть стенок. Её нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску.
Веточки кинзы мелко нарубите, и также добавьте к соусу. Посолите.
Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения красивой однородной массы. Переложите соус в посуду для красивой подачи, и используйте по назначению. Плотно закрытым его можно хранить не более 2х-3х дней. Приятного аппетита!
