Курка в кисло-солодкому соусі – одна з популярних китайських страв, у якій ідеально балансують смаки. Ця страва стане чудовим варіантом швидкого обіду або вечері. Гості будуть приємно здивовані та раді такому частуванню.
Нагрійте олію у воці або великій сковороді, поки вона не стане дуже гарячою.
Поки олія нагрівається, розбийте яйце в миску, а кукурудзяне борошно пересипте в іншу миску. Додайте в борошно, сіль, перець, сухий часник і паприку та ретельно перемішайте отриману суміш.
Обваляйте курку у звичайному кукурудзяному борошні, потім вмочіть у яйце (переконайтеся, що вся курка покрита яєчною сумішшю) і, нарешті, обваляйте в приправленому борошні. Додайте у вок і готуйте на сильному вогні протягом 6-7 хвилин, перевертаючи двічі-тричі під час приготування, поки вони добре не підрум'яняться. Зніміть готову курку зі сковорідки і покладіть у миску, застелену паперовими рушниками.
Поки курка готується, можна зайнятися соусом, для приготування якого додайте олію у велику сковорідку, розігрійте її на середньому або сильному вогні та додайте цибулю. Готуйте 3 хвилини, час від часу помішуючи, поки цибуля не стане прозорою. Додайте перець і готуйте ще хвилину. Додайте часник та імбир до цибулі з перцем і готуйте ще хвилину. Додайте томатний соус або кетчуп, оцет.
Додайте коричневий цукор і консервований ананас разом із соком і перемішайте. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і готуйте до легкого загустіння.
Перекладіть приготовану хрустку курку в сковорідку з соусом і перемішайте.
Після цього подавайте готову курку з відвареним рисом і посипавши кунжутом.
