Курица в кисло-сладком соусе – одно из популярных китайских блюд, в котором идеально балансируют вкусы. Это блюдо станет отличным вариантом быстрого обеда или ужина. Гости будут приятно удивлены и рады такому угощению.
Нагрейте масло в воке или большой сковороде, пока оно не станет очень горячим.
Пока масло нагревается, разбейте яйцо в миску, а кукурузную муку пересыпьте в другую миску. Добавьте в муку, соль, перец, сухой чеснок и паприку и тщательно перемешайте полученную смесь.
Обваляйте курицу в обычной кукурузной муке, затем обмакните в яйцо (убедитесь, что вся курица покрыта яичной смесью) и, наконец, обваляйте в приправленной муке. Добавьте в вок и готовьте на сильном огне в течение 6-7 минут, переворачивая два-три раза во время приготовления, пока они хорошо не подрумянятся. Снимите готовую курицу со сковороды и положите в миску, застеленную бумажными полотенцами.
Пока курица готовится, можно заняться соусом, для приготовления которого добавьте масло в большую сковороду, разогрейте его на среднем или сильном огне и добавьте лук. Готовьте 3 минуты, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте перец и готовьте еще минуту.
Добавьте чеснок и имбирь к луку с перцем и готовьте еще минуту. Добавьте томатный соус или кетчуп, уксус.Добавьте коричневый сахар и консервированный ананас вместе с соком и перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и готовьте до легкого загустения.
Переложите приготовленную хрустящую курицу в сковороду с соусом и перемешайте.
После этого подавайте готовую курицу с отварным рисом и посыпав кунжутом.
