Лімончелло – те, що потрібно спекотним літом, щоб подбати про себе, розслабитися і насолодитися літніми вечорами. Цей чудовий італійський лікер зі свіжих і органічних лимонів подають після води максимально холодним. У цього лікеру є і зимовий варіант – густий і ароматний, з нотками ванілі, він дуже доречний для святкового столу.
Використовуйте цей оригінальний італійський рецепт, щоб потішити себе і гостей взимку та влітку.
За допомогою овочечистки зніміть шкірку з кожного лимона довгими смужками, намагаючись не знімати білу шкірку, яка додає гірчинки.
Помістіть шкірку лимона в скляну банку і додайте спирт або горілку. Ретельно все збовтайте і поставте настоюватися в темне холодне місце на кілька днів.
Через 5 днів переходьте до наступного кроку. Додайте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Після закипання додайте цукор і нагрівайте на середньому/повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться у воді. Зніміть з вогню і дочекайтеся, поки охолоне.
Процідіть настоянку. Змішайте лимонний спирт із цукровою водою, а всю шкірку викиньте. Літнє лімончелло готове, можна подавати на стіл!
Щоб приготувати кремовий лімончелло, замість цукрового сиропу потрібно зробити сироп на вершках. Для цього потрібно розігріти вершки та всипати цукор і ваніль, помішувати поки цукор не розчиниться. Після цього охолоджуємо сироп до кімнатної температури і вливайте помішуючи проціджену настоянку. Кремовий лімончелло потрібно зберігати в холодильнику, до 1 місяця.
