Як самостійна культура, цвітна капуста з’явилася 2 тис. років тому на Сході, точніше в Сирії, і тривалий час називалася “сирійська”. Після того, як маври познайомили з нею Іспанію, вона увійшла в раціон Середземномор’я. І сьогодні – один із найпопулярніших продуктів для приготування салатів.
Кулінари різних країн комбінують її з абсолютно ненудними інгредієнтами і перетворюють звичайний капустяний салат на маленьке диво. Ми ж із вами додамо сиру, обсмаженого бекону, заправимо вершковим соусом і спробуємо нові смакові відтінки цвітної капусти.
Змішайте в мисці інгредієнти для соусу. Накрийте кришкою і поставте в прохолодне місце.
Промийте броколі та цвітну капусту, поріжте на невеликі суцвіття і викладіть у велику миску.
Сир наріжте кубиками та додайте до овочів.
Смужки бекону ріжемо невеликими скибочками й обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. Періодично струшуйте їх, щоб не підгоріли. Приберіть з вогню і дайте бекону охолонути.
Тим часом почистіть і помийте цибулю, наріжте маленькими кубиками. Додайте цибулю та бекон у миску до салату.
Полийте соусом-заправкою і добре перемішайте всі продукти.
Викладіть у порційні тарілки і подавайте на стіл!
