Как самостоятельная культура, цветная капуста появилась 2 тыс. лет назад на Востоке, точнее в Сирии и долгое время называлась “сирийская”. После того, как мавры познакомили с ней Испанию, она вошла в рацион Средиземноморья. И сегодня — один из самых популярных продуктов для приготовления салатов.
Кулинары разных стран комбинируют ее с абсолютно нескучными ингредиентами и превращают обычный капустный салат в маленькое чудо. Мы же с вами добавим сыра, обжаренного бекона, заправим сливочным соусом и попробуем новые вкусовые оттенки цветной капусты.
Смешайте в миске ингредиенты для соуса. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место.
Промойте брокколи и цветную капусту, порежьте на небольшие соцветия и выложите в большую миску.
Сыр нарежьте кубиками и добавьте к овощам.
Полоски бекона режем небольшими ломтиками и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Периодически встряхивайте их, чтобы не подгорели. Уберите с огня и дайте бекону остыть.
Тем временем почистите и помойте лук, нарежьте маленькими кубиками. Добавьте лук и бекон в миску к салату.
Полейте соусом-заправкой и хорошо перемешайте все продукты.
Выложите в порционные тарелки и подавайте на стол!
