Сирну запіканку люблять усі, і дорослі, і діти. Приготувати цю страву нескладно і крутим доповненням до неї стануть різні фрукти, наприклад, яблука, груші. У класичному варіанті використовуються родзинки. Але не варто зациклюватися тільки на звичних варіаціях, рецепт ЦІЄЇ сирної запіканки являє собою яскраве і смачне поєднання ніжного і м’якого сиру із солодким бананом.
Змішайте сир із цукром і манною крупою, додайте до них жовтки, відокремлені від білка, і м'яке вершкове масло. Збийте все за допомогою блендера до густої однорідної маси. За бажанням для смаку можете додати цедру лимона і трохи лимонного соку.
Збийте білки до густих піків і додайте до маси з сиру та жовтка. Ретельно перемішайте отриману сирну масу за допомогою лопатки. Робіть це акуратними і легкими рухами, щоб білки не втратили свою повітряну текстуру.
Почистіть і розріжте банани навпіл і побризкайте лимонним соком з двох боків. Викладіть банани на попередньо заготовлену форму і зверху викладіть сирну масу. Рівномірно розподіліть її по всій поверхні і поставте в духовку запікатися за 150 градусів на 60 хвилин.
Коли запіканка буде готова, дістаньте її з духовки і дайте охолонути.
