Сирні подушечки за нашим рецептом – це смачні та красиві снеки, які ідеально підійдуть як перекус; як закуска до пива або інших напоїв. Такі хрусткі подушечки оригінально прикрасять стіл і точно порадують вас, вашу сім’ю та гостей.
Цибулю дрібно рубаємо й обсмажуємо на олії до м'якості та прозорості.
Моркву, перець, квасолю ріжемо на невеликі шматочки і, разом із кукурудзою, додаємо до цибулі. Смажимо, помішуючи, кілька хвилин.
Додаємо в суміш цукор, сіль, перець, пластівці перцю чилі та суміш італійських трав. Заправляємо томатним соусом і смажимо ще 2-3 хвилини.
Адигейський сир попередньо ділимо навпіл: одну частину тремо на тертці, а другу - ріжемо невеликими кубиками. Вимикаємо вогонь під сковорідкою і, поки овочева суміш ще гаряча, додаємо в неї сир і перемішуємо.
Викладаємо суміш зі сковороди на тарілку, даємо охолонути. Потім змішуємо з натертою моцарелою та чеддером
Тісто розкачуємо і нарізаємо на прямокутники. На один бік кладемо начинку; другою частиною накриваємо, як ковдрою. Краї добре защипуємо, щоб кишенька не протекла під час смаження.
Смажимо подушечки у фритюрниці, з 2х боків до золотого кольору. Можна використовувати каструлю з достатньою кількістю олії, щоб наші подушечки змогли в ній "плавати".
Готові снеки викладаємо на серветку і даємо злегка охолонути. Подаємо з кетчупом або іншим улюбленим соусом. Приємного апетиту!
