Сырные подушечки по нашему рецепту — это вкусные и красивые снеки, которые идеально подойдут в качестве перекуса; как закуска к пиву или другим напиткам. Такие хрустящие подушечки оригинально украсят стол и точно порадуют вас, вашу семью и гостей.
Лук мелко рубим и обжариваем на масле до мягкости и прозрачности.
Морковь, перец, фасоль режем на небольшие кусочки и, вместе с кукурузой, добавляем к луку. Жарим, помешивая, пару минут.
Добавляем в смесь сахар, соль, перец, хлопья перца чили и смесь итальянских трав. Заправляем томатным соусом и жарим еще 2-3 минуты.
Адыгейский сыр предварительно делим пополам: одну часть трем на терке, а вторую — режем небольшими кубиками. Выключаем огонь под сковородкой и, пока овощная смесь еще горячая, добавляем в нее сыр и перемешиваем.
Выкладываем смесь со сковороды на тарелку, даем остыть. Затем смешиваем с натертой моцареллой и чеддером
Тесто раскатываем и нарезаем на прямоугольники. На одну сторону кладем начинку; второй частью накрываем, как одеялом. Края хорошо защипываем, чтобы кармашек не протек во время жарки.
Жарим подушечки во фритюрнице, с 2х сторон до золотого цвета. Можно использовать кастрюлю с достаточным количеством масла, чтобы наши подушечки смогли в нем “плавать”.
Готовые снеки выкладываем на салфетку и даем слегка остыть. Подаем с кетчупом или другим любимым соусом. Приятного аппетита!
