Тако – це традиційна мексиканська страва, що складається з кукурудзяного або пшеничного коржа, згорнутого або скрученого навколо начинки. Начинка може бути найрізноманітніша – куряча, яловича, з морепродуктами тощо. Тако їдять без столових приборів, складаючи тортилью з начинкою навпіл. Для приготування знадобляться овочі, спеції, тортилья для тако, вершки, олія оливкова та курячий фарш.
Нарізаємо овочі невеликими кубиками. У сковорідці нагріваємо трохи оливкової олії, потім додаємо овочі й обсмажуємо їх.
До овочів додаємо курячий фарш, і готуємо на великому вогні. Додаємо сіль, перець і порошок кмину. Часник дрібно нарізаємо, кидаємо в сковорідку і гарненько розмішуємо. Щойно курячий фарш буде готовий, вимикаємо вогонь і ставимо її осторонь остигати.
Готуємо начинку з помідором. Нарізаємо цибулю, зелений перець чилі та помідор, змішуємо їх разом. Також нарізаємо петрушку, додаємо сіль, соус табаско і сік лимона. Ретельно все перемішуємо і ставимо в сторону.
Готуємо начинку з авокадо. У миску додаємо авокадо, сіль, вершки та сік лимона. Збиваємо все разом вінчиком або блендером до стану пюре.
Нарізаємо листя салату.
У тортильї кладемо салат, начинку курячу, потім помідорну і з авокадо. Готово! Насолоджуйтеся!
