Тако — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой кукурузную или пшеничную лепёшку с разнообразной начинкой. В мексиканской кухне тако — это скорее формат еды, чем один конкретный рецепт: вариантов начинок существует огромное количество — от курицы и говядины до морепродуктов и овощей. Основой служит тортилья, которую традиционно готовят из кукурузы, прошедшей специальную обработку, повышающую её питательность. Тако едят руками, без столовых приборов, аккуратно складывая лепёшку пополам. Для приготовления этого классического рецепта тако понадобятся овощи, специи, тортилья для тако, сливки, оливковое масло и куриный фарш.
Нарезаем овощи небольшими кубиками. В сковороде нагреваем немного оливкового масла, затем добавляем овощи и обжариваем их.
К овощам добавляем куриный фарш, и готовим на большом огне. Добавляем соль, перец и порошок тмина. Чеснок мелко нарезаем, бросаем в сковороду и хорошенько размешиваем. Как только куриный фарш будет готово, выключаем огонь и ставим ее в стороне остывать.
Готовим начинку с помидором. Нарезаем лук, зеленый перец чили и помидор, смешиваем их вместе. Также нарезаем петрушку, добавляем соль, соус табаско и сок лимона. Тщательно все перемешиваем и ставим в сторону.
Готовим начинку с авокадо. В миску добавляем авокадо, соль, сливки и сок лимона. Взбиваем все вместе венчиком или блендером до состояния пюре.
Нарезаем листья салата.
В тортильи кладем салат, начинку куриную, потом помидорную и с авокадо. Готово! Наслаждайтесь!
