Цей ситний густий овочевий суп готується із зеленого горошку, картоплі, моркви та інших корисних овочів. Цей рецепт горохового супу не містить молочних продуктів і глютену, і його легко приготувати в одній каструлі. Це ідеальний гарнір, закуска або вечеря на кожен день. Ви можете використовувати блендер, щоб зробити суп кремоподібним, додати більше бульйону, щоб суп вийшов легшим або навпаки додати менше рідини, щоб отримати рагу. Якщо ви їсте м’ясо, можна додати шматочок. Я віддаю перевагу версії ближче до веганського рагу, такий варіант дуже зігріває в прохолодну погоду.
Дрібно наріжте стебло селери та часник. Додайте в каструлю і смажте помішуючи ще кілька хвилин.
Наріжте картоплю невеликими кубиками. Додайте в каструлю. Закиньте всі трави та спеції. Змішайте.
Влийте воду або овочевий бульйон. Доведіть до кипіння і варіть близько 5 хвилин.
Додайте заморожений горошок і варіть ще 15 хвилин або поки овочі та горох не стануть м'якими.
Змішайте кукурудзяний крохмаль із кокосовим молоком або веганськими вершками і дайте покипіти ще 3-4 хвилини. Весь час помішуйте, потім подавайте! Ось і все! Рецепт дуже простий.
