Вегетарианский гороховый суп

Name: Вегетарианский гороховый суп
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Оливковое масло: 1 столовая ложка; Лук репчатый: 1 штука среднего размера; Морковь: 600 грамм (3 средних); Картофель: 500 грамм (5 небольших картофелин); Сельдерей: 70 грамм (1 стебель); Чеснок: 3 зубчика; Тимьян: 1 чайная ложка; Розмарин свежий: 1 столовая ложка; Орегано: 1 чайная ложка; Морская соль: 1 ½ чайной ложки (или по вкусу); Перец черный, молотый: ½ чайной ложки (или по вкусу); Мускатный орех: ½ чайной ложки; Копченая паприка: ¼ чайной ложки; Перец красный, хлопьями: ¼ чайной ложки; Овощной бульон: 850 мл; Замороженный горошек: 350 грамм; Консервированное кокосовое молоко: 120 мл; Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки

Этот сытный густой овощной суп готовится из зеленого горошка, картофеля, моркови и других полезных овощей. Этот рецепт горохового супа не содержит молочных продуктов и глютена, и его легко приготовить в одной кастрюле. Это идеальный гарнир, закуска или ужин на каждый день.

Вы можете использовать блендер, чтобы сделать суп кремообразным, добавить больше бульона, чтобы суп получился легче или наоборот добавить меньше жидкости, чтобы получить рагу. Если вы едите мясо, можно добавить кусочек. Я предпочитаю версию ближе к веганскому рагу, такой вариант очень согревает в прохладную погоду.

Автор рецепта:

Вика Мазур

Вегетарианский гороховый суп

40 минут
Не сложно
4

Ингредиенты

1 столовая ложка Оливковое масло
1 штука среднего размера Лук репчатый
600 грамм (3 средних) Морковь
500 грамм (5 небольших картофелин) Картофель
70 грамм (1 стебель) Сельдерей
3 зубчика Чеснок
1 чайная ложка Тимьян
если свежий - 1 столовая ложка
1 столовая ложка Розмарин свежий
если сушеный - 1 чайная ложка
1 чайная ложка Орегано
если свежий - 1 столовая ложка
1 ½ чайной ложки (или по вкусу) Морская соль
½ чайной ложки (или по вкусу) Перец черный, молотый
½ чайной ложки Мускатный орех
¼ чайной ложки Копченая паприка
¼ чайной ложки Перец красный, хлопьями
850 мл Овощной бульон
350 грамм Замороженный горошек
120 мл Консервированное кокосовое молоко
или жирные веганские сливки
2 столовые ложки Кукурузный крахмал

Ингредиенты

Выберите количество порций

	1 столовая ложка Оливковое масло
	1 штука среднего размера Лук репчатый
	600 грамм (3 средних) Морковь
	500 грамм (5 небольших картофелин) Картофель
	70 грамм (1 стебель) Сельдерей
	3 зубчика Чеснок
	1 чайная ложка Тимьян если свежий - 1 столовая ложка
	1 столовая ложка Розмарин свежий если сушеный - 1 чайная ложка
	1 чайная ложка Орегано если свежий - 1 столовая ложка
	1 ½ чайной ложки (или по вкусу) Морская соль
	½ чайной ложки (или по вкусу) Перец черный, молотый
	½ чайной ложки Мускатный орех
	¼ чайной ложки Копченая паприка
	¼ чайной ложки Перец красный, хлопьями
	850 мл Овощной бульон
	350 грамм Замороженный горошек
	120 мл Консервированное кокосовое молоко или жирные веганские сливки
	2 столовые ложки Кукурузный крахмал

Диета:Без глютена Для диабетиков Для веганов Для вегетарианцев Пост Правильное питание ЗОЖ Для похудения
Легкие:На каждый день Простые Быстрые
Калорийность:Низкокалорийные
Время приема пищи:Обед Перекус

9 г

Жиры

55 г

Углеводы

12 г

Белки

Последовательность приготовления

1 Готово	Нарежьте кубиками лук и морковь. Обжарьте прямо в кастрюле несколько минут.
2 Готово	Мелко нарежьте стебель сельдерея и чеснок. Добавьте в кастрюлю и жарьте помешивая еще пару минут.
3 Готово	Нарежьте картошку небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю. Закиньте все травы и специи. Смешайте.
4 Готово	Влейте воду или овощной бульон. Доведите до кипения и варите около 5 минут.
5 Готово	Добавьте замороженный горошек и варите еще 15 минут или пока овощи и горох не станут мягкими.
6 Готово	Смешайте кукурузный крахмал с кокосовым молоком или веганскими сливками и дайте покипеть еще 3 -4 минуты. Все время помешивайте, затем подавайте! Вот и все! Рецепт очень простой.