Этот сытный густой овощной суп готовится из зеленого горошка, картофеля, моркови и других полезных овощей. Этот рецепт горохового супа не содержит молочных продуктов и глютена, и его легко приготовить в одной кастрюле. Это идеальный гарнир, закуска или ужин на каждый день. Вы можете использовать блендер, чтобы сделать суп кремообразным, добавить больше бульона, чтобы суп получился легче или наоборот добавить меньше жидкости, чтобы получить рагу. Если вы едите мясо, можно добавить кусочек. Я предпочитаю версию ближе к веганскому рагу, такой вариант очень согревает в прохладную погоду.
Мелко нарежьте стебель сельдерея и чеснок. Добавьте в кастрюлю и жарьте помешивая еще пару минут.
Нарежьте картошку небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю. Закиньте все травы и специи. Смешайте.
Влейте воду или овощной бульон. Доведите до кипения и варите около 5 минут.
Добавьте замороженный горошек и варите еще 15 минут или пока овощи и горох не станут мягкими.
Смешайте кукурузный крахмал с кокосовым молоком или веганскими сливками и дайте покипеть еще 3 -4 минуты. Все время помешивайте, затем подавайте! Вот и все! Рецепт очень простой.
