Цей простий малиновий соус має насичений ягідний аромат, густу консистенцію і яскравий смак. Лайм надає особливої кислинки, завдяки чому такий соус підійде навіть тим, хто не дуже любить солодке. Ви зможете зберігати його в баночці кілька днів і використовувати, як смачне доповнення до чізкейку, а також пиріжків і тістечок, йогурту, вівсянки та інших різноманітних десертів. Також ми вдало використовували цей рецепт для приготування основи малинового суфле та домашнього морозива.
Якщо малина свіжа, то попередньо її варто перебрати. Якщо заморожена - просто перекладаємо ягоди в соусник і ставимо на плиту.
До малини додаємо цукор і сік лайма. Вмикаємо конфорку на слабке нагрівання.
У процесі помішуйте малину ложкою або лопаткою, щоб вона не підгоріла (соку на дні поки не дуже багато).
Через 10-15 хвилин малина випустить увесь сік, і ви можете збільшити нагрівання плити до середнього. Продовжуйте періодично помішувати малину, поки соус не стане однорідним і густим.
Готовий соус остудіть і перелийте в зручний для зберігання посуд.
Остиглий соус подавайте з чізкейком, кашею, вафлями або солодкими канапе. З нього можна зробити смакоароматичну основу для ягідного мусу, крему або морозива. Чудово підходить для прошарку коржів торта. Застосувань у цього соусу може бути безліч: гадаю, ви вже самі вигадали кілька варіантів, як реалізувати ягідний соус із малини на вашому столі. Приємного апетиту!
