Содержание
- Как хранить клубнику
- Как долго хранится клубника?
- Сколько мыть клубнику под проточной водой
- Замачивание клубники
- Как очистить клубнику с помощью уксуса
- Как помыть клубнику с помощью пищевой соды
- Как мыть клубнику с помощью соли
- Ультразвуковые машины для очистки продуктов
Клубника — вкусная, ароматная и такая полезная ягода. Как жаль, что она входит в список продуктов, которыми легко отравиться. Не имея твердой кожицы как у яблок, бананов или цитрусовых, клубника меньше защищена от воздействия удобрений, пестицидов, соседства с упаковкой и конечно же просто землей. К счастью, мыть клубнику просто и легко. Ниже вы найдете надежные способы мытья и хранения клубники, о которых вы могли не знать.
Как хранить клубнику
Где бы вы ни купили клубнику — на рынке, в магазине или собрали в своем огороде — правильное мытье имеет большое значение. Но после мытья клубника быстро портится. Поэтому, лучше всего хранить ягоды в холодильнике немытыми, в контейнере или в закрытой банке.
Не поддавайтесь искушению вымыть весь судочек, если для еды или рецепта вам достаточно и горсти ягод. Клубника уже содержит много воды. Если хранить ее в пищевом контейнере без попадания влаги, плоды могут дольше оставаться свежими, поскольку влага ускоряет рост плесени и порчу. Перед тем как спрятать клубнику в холодильник, обязательно переберите ее: выбрасывайте ягоды, которые выглядят заплесневелыми или помятыми, как только вы их заметите, чтобы не допустить распространения этих признаков порчи.
Как долго хранится клубника?
При правильном хранении клубника может храниться в холодильнике от пяти до семи дней, но несколько факторов могут сократить этот срок, например, избыток влаги и плесень. Одна заплесневевшая клубника может быстро испортить все ягоды в емкости. Местная клубника, тем временем, должна дольше сохраняться, чем привозная.
Сколько мыть клубнику под проточной водой
Лучше всего мыть клубнику под проточной водой в раковине, в дуршлаге или в руках, осторожно обдавая ее холодной водой из-под крана в течение 10-20 секунд. Важно! 10-20 секунд это время для контакта с водой для каждой ягоды. Если у вас много ягод — увеличьте время мытья. Обратите внимание на напор, он не должен быть слишком сильным, иначе он помнет спелую клубнику. Согласно исследованиям, холодная вода удаляет от 75 до 80 процентов остатков пестицидов из продуктов.
Замачивание клубники
Если клубника очень грязная — замочите ее в холодной воде в глубокой миске на пару минут. Ягоды всплывут наверх, а грязь, песок — пойдут на дно миски.
Можете деликатно покачать ягоды из стороны св сторону руками. Когда грязь осядет, снимите клубнику шумовкой или руками и снова промойте проточной водой.
Как очистить клубнику с помощью уксуса
Хотя ополаскивание клубники холодной водой из-под крана — простой и эффективный способ очистки, этого может быть недостаточно для того, чтобы смыть пестициды с тепличных ягод. Не бойтесь: уксус поможет смыть остатки пестицидов, а также грязь и бактерии.
Налейте в миску три чашки холодной воды и чашку яблочного или винного уксуса, затем погрузите клубнику в воду на 5-20 минут. После этого тщательно промойте клубнику холодной водой из-под крана и слейте воду, чтобы она не была кислой на вкус.
Как помыть клубнику с помощью пищевой соды
Если у вас нет под рукой уксуса или вы хотите избежать кислого привкуса, вы можете замочить клубнику в растворе пищевой соды и воды, чтобы очистить ее. Добавьте 1 ч. л. пищевой соды на 4 чашки воды и замочите клубнику в большой миске на пять минут. Затем ополосните клубнику холодной проточной водой и выложите на бумажные полотенца, чтобы она просохла.
Пищевая сода помогает удалить грязь, следы пестицидов и многое другое со свежих ягод, фруктов и овощей. Кроме того, хранение открытой упаковки пищевой соды в холодильнике может помочь поглотить другие пищевые запахи, что позволит сохранить вкус и аромат клубники.
Как мыть клубнику с помощью соли
Если вам интересно, зачем мыть ягоды соленой водой, поблагодарите TikTok. Видео, на которых люди замачивают клубнику в соленой воде, показывают, что раствор удаляет крошечных жучков (остатки личинок плодовых мух), которых обычно не видно в плодах. Эти жучки безвредны, и вы, скорее всего, употребляли их в пищу столько же времени, сколько едите фрукты. Но если вы уже посмотрели такие видео, успокоиться и забыть о них будет ох как не просто.
Чтобы сделать ванну из соленой воды для ягод, растворите 1 ч. л. соли в 1 стакане теплой воды. Дайте смеси остыть (вы же не хотите, чтобы ягоды варились в теплой воде), затем замочите ягоды минимум на пять минут. После этого ополосните клубнику холодной проточной водой из-под крана и дайте ей просохнуть на полотенце.
Ультразвуковые машины для очистки продуктов
Возможно, вы видели видеоролики о том, как фрукты и овощи «чистят» с помощью ультразвуковых машинок для продуктов, которые, как утверждается, удаляют следы пестицидов, консервантов, съедобного фруктового воска и «невидимых вредных веществ, которые невозможно смыть водой».
Технология не нова, но, как и в случае с мытьем продуктов, сотрудникам санитарно-пищевого надзора еще предстоит решить, действительно ли этот способ лучше, чем ополаскивание водой.
А пока холодная водопроводная вода остается самым простым, надежным и бюджетным чистящим средством.
А как моете клубнику вы? Делитесь своими секретами в комментариях.