Статьи

Для чего нужна пищевая сода Можно ли отказаться от пищевой соды Пекарский порошок (разрыхлитель) вместо соды Самоподнимающаяся мука Яичные белки вместо пищевой соды Что делает пищевая сода? Пищевая сода — это химический разрыхлитель, который используется для придания выпечке воздушности. Как она работает? Если вы заметили, в большинстве рецептов, где требуется пищевая сода, также требуется один...Подробнее

Как заморозить бананы Как заморозить нарезанные бананы Как заморозить большие кусочки бананов Как заморозить целые бананы Как заморозить банановое пюре Как долго хранятся замороженные бананы? Когда лучше всего замораживать бананы? Как предотвратить потемнение замороженных бананов Как разморозить замороженные бананы Не выбрасывайте перезревшие бананы — заморозьте их. Бананы являются одним из основных продуктов на кухне. Это...Подробнее

Совет 1. Храните виноград в холодильникеСовет 2. Лучше хранить виноград немытымСовет 3. Дайте винограду дышатьСовет 4. Правильно выбирайте виноградМожно ли замораживать виноград?Как замораживать виноград?Как долго хранится виноград? Планируете застолье и уже присмотрели шикарную гроздь винограда, но боитесь что к празднику упругий сочный виноград потеряет вид? Что мягкие, сморщенные виноградины не подойдут даже для закусок на...Подробнее

Можно ли людям с диабетом есть фрукты? Порции имеют значение Худшие фрукты для диабетиков Откажитесь от консервированных фруктов Будьте осторожны с сухофруктами Соки и смузи тоже в зоне риска Какие фрукты можно есть диабетикам Существует заблуждение, что людям с диабетом нельзя есть фрукты. Да, фрукты содержат натуральный сахар. Но то, что у вас диабет, не...Подробнее

Что такое сливочный сыр Маскарпоне — легенда среди сливочный сыров Другие виды сливочного сыра Чем заменить маскарпоне Как приготовить маскарпоне из сливок Альтернатива Маскарпоне среди других видов сыра Филадельфия Рикотта Шёлковый тофу Рецепт тирамису без маскарпоне Сливочный сыр — важный элемент в арсенале любого кондитера. Он хорош и для кремовой прослойки, и для выравнивания тортов...Подробнее

Зачем нужен крахмал Можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным? Замена крахмала мукой Вариант без крахмала Тапиока Молотый лен Замена крахмала гуаровой камедью Замена крахмала в выпечке (рецепт бисквита) Крахмал — востребованный ингредиент в мировой кулинарии. Он встречается и в украинских киселях, и во французских десертах, и в китайских мясных блюдах. Но от ситуаций, когда блюдо...Подробнее

Базовые принципы подбора специй к рыбе Специи для жарки рыбы Специи для запеченной рыбы Специи для рыбы на гриле Специи для варки рыбы Специи для засола рыбы Приправы к пресноводной (речной) рыбе Приправы к морской рыбе Приправы к жирной рыбе северных морей Рецепт запеченной рыбы с фенхелем и картошкой от английского шеф-повара Джейми Оливера Базовые...Подробнее