Де і коли з’явився перший рецепт фаршированих яєць досі достеменно не відомо. Першість оспорюють Франція, Німеччина, Іспанія і, навіть, Стародавній Рим. Хтось жартома вважає, що раз страву подають до шведського столу, значить винахід належить Швеції, а інші впевнені, що її могли вигадати тільки великі любителі майонезу.
Які б баталії серед кулінарів не розгорталися, – факт, що фаршировані яйця – одна з найпопулярніших закусок сьогодні. З інгредієнтами легко експериментувати і на будь-якому фуршеті страва завжди користується попитом.
Ми з вами спробуємо приготувати один із класичних рецептів.
Покладіть яйця в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште на 12 хвилин.
Перекладіть яйця в посуд із крижаною водою, можете додати кубики льоду.
Дістаньте яйця з води, очистіть від шкаралупи. Обсушіть і розріжте уздовж навпіл. Витягніть жовток і відкладіть в окрему миску.
Розімніть вилочкою жовтки, додайте гірчицю, майонез, оцет, сіль і перець. Гарненько перемішайте до однорідності. Спробуйте начинку, якщо необхідно, то відрегулюйте спеції на свій смак.
Наповніть кондитерський мішок приготовленою масою. Викладіть начинку в отвір кожної половинки яєчного білка.
Прикрасьте паприкою та зеленою цибулею. Фаршировані яйця готові!
