Где и когда появился первый рецепт фаршированных яиц до сих пор точно не известно. Первенство оспаривают Франция, Германия, Испания и, даже, Древний Рим. Кто-то в шутку считает, что раз блюдо подают к шведскому столу, значит изобретение принадлежит Швеции, а другие уверены, что его могли придумать только большие любители майонеза.
Какие бы баталии среди кулинаров не разворачивались, — факт, что фаршированные яйца — одна из самых популярных закусок сегодня. С ингредиентами легко экспериментировать и на любом фуршете блюдо всегда пользуется спросом.
Мы с вами попробуем приготовить один из классических рецептов.
Положите яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 12 минут.
Переложите яйца в посуду с ледяной водой, можете добавить кубики льда.
Достаньте яйца из воды, очистите от скорлупы. Обсушите и разрежьте вдоль пополам. Извлеките желток и отложите в отдельную миску.
Разомните вилочкой желтки, добавьте горчицу, майонез, уксус, соль и перец. Хорошенько перемешайте до однородности. Попробуйте начинку, если необходимо, то отрегулируйте специи по своему вкусу.
Наполните кондитерский мешок приготовленной массой. Выложите начинку в отверстие каждой половинки яичного белка.
Украсьте паприкой и зеленым луком. Фаршированные яйца готовы!
