Пікантні кекси з беконом і чеддером – ідеальний варіант для швидкого сніданку перед насиченим днем. Ви можете використовувати рецепт цього кексу як базу, щоб експериментувати з власними поєднаннями продуктів. Спробуйте шинку та ананас, ковбасу та розмарин або замість сиру чеддер додайте гауду. Комбінації нескінченні!
А ще ці кекси можна заморожувати! Помістіть їх у пластиковий пакет, що закривається, або ланч бокс і поставте в морозилку. А коли ви захочете швидко перекусити, просто поставте кекси в мікрохвильовку на 20 секунд, щоб вони розтанули.
Застеліть деко фольгою. Зверху викладіть лист із дрібними решітками. Викладіть скибочки бекону на решітку окремо одна від одної. Поставте деко в холодну духовку. Встановіть температуру на 190 градусів. Через 10 хвилин перевірте бекон, він має бути хрустким. Він може готуватися до 15 хвилин, залежно від товщини. Якщо у вас немає дрібної решітки, можна запекти бекон на пергаменті. Він готуватиметься трохи довше. Після такого способу приготування, потрібно викласти його на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир.
У середній мисці змішайте яйце, молоко, борошно, цукор, розпушувач і рослинну олію (або смалець). Перемішайте до однорідності.
Покришіть бекон, натріть на тертці сир і додайте до тіста. Перемішайте.
Змастіть маслом форму для кексів. Викладіть тісто по формах. Випікайте при 200 градусах приблизно 15 хвилин, до золотистого кольору. Після випікання вийміть форму і дайте мафінам трохи охолонути. Подавати краще теплими. Приємного апетиту!
