Тахіні являє собою пасту з очищеного меленого насіння кунжуту. Він дуже поживний і містить багато вітамінів і мінералів, таких як фосфор, марганець, вітаміни B1, B6.
Ця проста заправка з тахіні готується всього за кілька хвилин. Соус наповнений ароматом і може використовуватися як смачна заправка або в поєднанні з безліччю страв. Усе, що вам потрібно для цієї страви – лише 5 основних інгредієнтів і кілька приправ.
Тахини может загустеть, если смешать его с лимонным соком или небольшим количеством воды. Но это можно исправить большим количеством воды.
Додайте в тахіні лимонний сік, кленовий сироп, підсмажену кунжутну олію, діжонську гірчицю, подрібнений часник і морську сіль у миску середнього розміру та змішайте.
Поступово додайте 40 мл води і продовжуйте змішувати, поки заправка не стане однорідною і кремоподібною. Додайте трохи більше води для отримання більш рідкої консистенції.
Коли соус практично готовий, додайте в нього солі, лимонного соку або кленового сиропу, за смаком.
Готова заправка ідеально підходить для фалафеля, салатів, тако і закусок, таких як цибулеві кільця.
