Салат із руколи, авокадо і помідорів – це чудова весняна і літня страва, яка чудово поєднується з м’ясом на грилі та багатьма іншими смачними стравами! Важливо для цього салату використовувати повністю дозрілі авокадо. Це може бути складно, тому найкраще купувати їх за один або два дні до призначеного часу.
Приготуйте соус для салату з діжонської гірчиці, маслинової олії, лимона, дрібно нарізаної цибулі шалот з додаванням солі та перцю за смаком. Спочатку видавіть лимонний сік, до нього додайте оливкову олію.
До суміші лимонного соку та оливкової олії додайте діжонську гірчицю і дрібно нарізану цибулю-шалот. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та за смаком додайте сіль і перець.
Підготуйте всі інгредієнти для салату: авокадо подрібніть на кубики, помідори чері розріжте навпіл.
Після цього наріжте червону салатну цибулю, попередньо її можна замаринувати - за смаком. І підготуйте руколу для салату, ретельно промивши під проточною водою.
До руколи додайте червону цибулю, авокадо, помідори та ретельно перемішайте всі інгредієнти. Заправте салат соусом і знову перемішайте.
Перед подачею на стіл викласти половинки помідорів Чері зверху.
