Салат из рукколы, авокадо и помидоров — это восхитительное весеннее и летнее блюдо, которое прекрасно сочетается с мясом на гриле и многими другими вкусными блюдами! Важно для этого салата использовать полностью созревшие авокадо. Это может быть сложно, поэтому лучше всего покупать их за один или два дня до назначенного времени.
Приготовьте соус для салата из дижонской горчицы, оливкового масла, лимона, мелко нарезанного лука шалота с добавлением соли и перца по вкусу. Сначала выдавите лимонный сок, к нему добавьте оливковое масло.
К смеси лимонного сока и оливкового масла добавьте дижонскую горчицу и мелко нарезанный лук-шалот. Тщательно перемещайте все ингредиенты и по вкусу добавьте соль и перец.
Подготовьте все ингредиенты для салата: авокадо измельчите на кубики, помидоры черри разрежьте напополам.
После этого нарежьте красный салатный лук, предварительно его можно замариновать - по вкусу. И подготовьте рукколу для салата, тщательно промыв под проточной водой.
К рукколе добавьте красный лук, авокадо, помидоры и тщательно перемещайте все ингредиенты. Заправьте салат соусом и снова перемещайте.
Перед подачей на стол выложить половинки помидорок Черри сверху.
