Оскільки японська кухня формувалася без впливу континенту, то і страви в Японії зовсім не схожі на європейські.
Снідати місцеві жителі починають із супу-місо. Для країни висхідного сонця він символічний так само, як і Пармезан для Італії. Його ж японські господині часто подають наприкінці трапези (обіду або вечері).
Чому саме суп-місо? Страва легка, водяниста, інгредієнтів не багато. Готується на основі пасти місо – ферментованих соєвих бобів. За складом паста містить велику кількість вітаміну B, пробіотиків і відмінно налагоджує процес травлення. Загалом, суп-місо дуже корисний для кишківника, дарує здоров’я і довголіття.
Ми пропонуємо вам поповнити свою колекцію автентичною стравою японської кухні та приготувати традиційний і швидкий рецепт супу-місо.
Заливаємо водорості холодною водою і даємо постояти. Вакаме мають увібрати рідину і стати м'якими.
Сир Тофу нарізаємо невеликими кубиками.
У каструлю наливаємо бульйон Даші, доводимо до кипіння. Потім додаємо місо-пасту і гарненько розмішуємо, щоб вона повністю розчинилася.
У миску викладаємо водорості та кубики Тофу. Наливаємо гарячий місо-суп.
Цибулю дрібно нарізаємо та посипаємо зверху. Суп-місо подаємо гарячим.
