Так как японская кухня формировалась без влияния континента, то и блюда в Японии совершенно не похожи на европейские.
Завтракать местные жители начинают с супа-мисо. Для страны восходящего солнца он символичен так же, как и Пармезан для Италии. Его же японские хозяйки часто подают в конце трапезы (обеда или ужина).
Почему именно суп-мисо? Блюдо легкое, водянистое, ингредиентов не много. Готовится на основе пасты мисо — ферментированных соевых бобов. По составу паста содержит большое количество витамина B, пробиотиков и отлично налаживает процесс пищеварения. В целом, суп-мисо очень полезен для кишечника, дарит здоровье и долголетие.
Мы предлагаем вам пополнить свою коллекцию аутентичным блюдом японской кухни и приготовить традиционный и быстрый рецепт супа-мисо.
Заливаем водоросли холодной водой и даем постоять. Вакамэ должны впитать жидкость и стать мягкими.
Сыр Тофу нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюлю наливаем бульон Даши, доводим до кипения. Затем добавляем мисо-пасту и хорошенько размешиваем, чтобы она полностью растворилась.
В миску выкладываем водоросли и кубики Тофу. Наливаем горячий мисо-суп.
Лук мелко нарезаем и посыпаем сверху. Суп-мисо подаем горячим.
