Яблучний пиріг (у всіляких його варіаціях) – це один із найпопулярніших десертів у світі, що не дивно. Хто ж відмовиться від ніжного повітряного тіста та освіжаючого смаку яблук з легким відтінком ванілі? А тільки варто згадати яблучно-пряний аромат, який поширюється з духовки по всій оселі, як відмовитися від цієї затії просто неможливо! Але, досить лірики. Ділюся з вами фантастичним рецептом пирога зі свіжими яблуками, родзинками та кремом, який просто тане в роті.
P.S. Кількість інгредієнтів розрахована на форму для запікання Ø22 см.
У сотейник наливаємо молоко і додаємо всі інгредієнти, підготовлені для приготування крему.
Доводимо вміст до однорідності, а потім помішуючи нагріваємо на плиті до загустіння. Кип'ятити масу не потрібно.
Теплий крем перекладаємо в миску, одразу накриваємо харчовою плівкою і відставляємо.
Приступимо до створення тіста. У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор.
Збиваємо масу міксером до отримання білої кремової консистенції. Потім поступово вводимо рослинну олію та молоко.
У миску додаємо просіяне борошно, крохмаль, весь цукор і доводимо консистенцію до однорідності.
Перекладаємо тісто у форму для запікання, а зверху "малюємо" спіраль приготованим раніше кремом. Останнє можна легко зробити за допомогою кондитерського рукава або шприца.
Пиріг прикрашаємо слайсами яблука та родзинками, як на фото. Розташувавши "пелюстки" по спіралі, ви зробите свій пиріг схожим на троянду. Вийде дуже красиво.
Фінально змащуємо пиріг збитим жовтком і відправляємо в попередньо розігріту духовку. Випікаємо десерт за 180 градусів 40-45 хвилин.
Готовий пиріг буде смачним як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Подавайте на стіл із чаєм, кавою, молоком, соком або іншим улюбленим напоєм. Приємного апетиту!
