Яблочный пирог (во всевозможных его вариациях) — это один из самых популярных десертов в мире, что не удивительно. Кто же откажется от нежного воздушного теста и освежающего вкуса яблок с легким оттенком ванили? А только стоит вспомнить яблочно-пряный аромат, который распространяется из духовки по всему дому, как отказаться от этой затеи просто невозможно! Но, хватит лирики. Делюсь с вами фантастическим рецептом пирога со свежими яблоками, изюмом и кремом, который просто тает во рту.
P.S. Количество ингредиентов рассчитано на форму для запекания Ø22 см.
В сотейник наливаем молоко и добавляем все ингредиенты, подготовленные для приготовления крема.
Доводим содержимое до однородности, а затем помешивая нагреваем на плите до загустения. Кипятить массу не нужно.
Теплый крем перекладываем в миску, сразу накрываем пищевой пленкой и отставляем.
Приступим к созданию теста. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар.
Взбиваем массу миксером до получения белой кремовой консистенции. Затем постепенно вводим растительное масло и молоко.
В миску добавляем просеянную муку, крахмал, весь сахар и доводим консистенцию до однородности.
Перекладываем тесто в форму для запекания, а сверху «рисуем» спираль приготовленным ранее кремом. Последнее можно легко сделать с помощью кондитерского рукава или шприца.
Пирог украшаем слайсами яблока и изюмом, как на фото. Расположив «лепестки» по спирали, вы сделаете свой пирог похожим на розу. Получится очень красиво.
Финально мажем пирог взбитым желтком и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем десерт при 180 градусах 40-45 минут.
Готовый пирог будет вкусным как в теплом, так и в остывшем виде. Подавайте на стол с чаем, кофе, молоком, соком или другим любимым напитком. Приятного аппетита!
