Как чистить грибы: универсальные правила
Нужно ли мыть грибы? Как правильно мыть грибы в воде Как чистить грибы щеткой Исключения из правил Одна из сложностей в кулинарии заключается в том, что существуют «правила», которые могут меняться от повара к повару, от культуры к культуре, или могут пересматриваться с годами. Скорее всего, ваши мама и бабушка никогда не готовили курицу, не...Подробнее
Фрукты для диабетиков: что можно есть, какие есть ограничения и рекомендации по количеству
Можно ли людям с диабетом есть фрукты? Порции имеют значение Худшие фрукты для диабетиков Откажитесь от консервированных фруктов Будьте осторожны с сухофруктами Соки и смузи тоже в зоне риска Какие фрукты можно есть диабетикам Существует заблуждение, что людям с диабетом нельзя есть фрукты. Да, фрукты содержат натуральный сахар. Но то, что у вас диабет, не...Подробнее
Чем заменить Маскарпоне
Что такое сливочный сыр Маскарпоне — легенда среди сливочный сыров Другие виды сливочного сыра Чем заменить маскарпоне Как приготовить маскарпоне из сливок Альтернатива Маскарпоне среди других видов сыра Филадельфия Рикотта Шёлковый тофу Рецепт тирамису без маскарпоне Сливочный сыр — важный элемент в арсенале любого кондитера. Он хорош и для кремовой прослойки, и для выравнивания тортов...Подробнее
Крахмал в рецептах: чем можно заменить
Зачем нужен крахмал Можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным? Замена крахмала мукой Вариант без крахмала Тапиока Молотый лен Замена крахмала гуаровой камедью Замена крахмала в выпечке (рецепт бисквита) Крахмал — востребованный ингредиент в мировой кулинарии. Он встречается и в украинских киселях, и во французских десертах, и в китайских мясных блюдах. Но от ситуаций, когда блюдо...Подробнее
Какие специи использовать для приготовления рыбы
Базовые принципы подбора специй к рыбе Специи для жарки рыбы Специи для запеченной рыбы Специи для рыбы на гриле Специи для варки рыбы Специи для засола рыбы Приправы к пресноводной (речной) рыбе Приправы к морской рыбе Приправы к жирной рыбе северных морей Рецепт запеченной рыбы с фенхелем и картошкой от английского шеф-повара Джейми Оливера Базовые...Подробнее
Что такое кэроб и с чем его едят?
Что такое кэроб Полезные свойства кэроба Что приготовить из кэроба Торт из кэроба Евгении Рафаловской Смузи из кэроба Что такое кэроб Кэроб — это плоды дерева цератония (Ceratonia siliqua), которое известно под названием рожковое дерево. Плоды этого дерева растут в форме стручков темно-коричневого цвета, длина которых составляет 10-20 см. Плоды содержат твердые, круглые и приплюснутые...Подробнее
Польза и вред авокадо: результаты исследований
Состав авокадо Полезные свойства авокадо Польза для сердечно-сосудистой системы Воздействие для пищеварительной системы Улучшение зрения Профилактика рака Польза витаминов Результаты исследований Возможный вред авокадо Противопоказания Как едят авокадо Что может быть общего у тостов, боулов и смузи (кроме миллениалов, которые их так обожают)? Ответ: авокадо. Именно этот вкусный и питательный фрукт держится на пике популярности...Подробнее
Как выбрать спелое авокадо в магазине
Какие сорта авокадо популярны и чем они отличаются Как отличить спелое авокадо от незрелого Как долго может храниться спелое и не спелое авокадо Портятся ли авокадо? Авокадо – теплолюбивый фрукт родом из Мексики. Высокая питательность, содержание витаминов и полезных свойств делают его популярным во всем мире. Авокадо содержит большое количество фитонутриентов и мононенасыщенных жиров. Фитонутриенты...Подробнее