История этого блюда восходит к I тысячелетию до н. э — тогда между Римом и Тосканой жил простой народ этруски. Бедняки готовили «bruschetto» из черствого хлеба: чтобы он стал вкуснее, его приправляли чесноком, оливковым маслом и отправляли в печь или на угли.
Сегодня, почти 3 тысячи лет спустя, брускетты безумно популярны во всем мире! И не удивительно, ведь это очень просто, полезно и вкусно. Хлеб жарят на сковороде, гриле или в просто тостере; в качестве начинки используют любые доступные овощи, мясо, рыбу, орехи и многое другое. В нашем рецепте мы будем использовать семгу — ароматную и нежную рыбу, которую любят даже те, кто к равнодушен к морепродуктам.
Отрезаем 3 ломтика хлеба, сбрызгиваем их оливковым маслом и посыпаем черным перцем.
Хлеб превращаем в брускетты любимым способом: поджариваем на сковороде, гриле или в сэндвичнице до золотистого цвета.
Крем-сыр, каперсы и зеленый лук кладем в любую удобную для смешивания емкость
Доводим ингредиенты до однородной консистенции.
Полученную пасту намазываем на брускетты.
Сверху выкладываем слайсы семги; украшаем нарезанными на кружочки помидорами черри и мелким зеленым луком. В самом конце слегка поливаем наш шедевр оливковым маслом и подаем к столу. Только посмотрите, как это красиво. И поверьте, не менее вкусно!
