Финский суп из лосося, известный в местном масштабе как «Лохикейтто», очень вкусный сливочный и его легко приготовить. Этот насыщенный, сытный рыбный суп наверняка согреет вас!
Вы можете использовать любую рыбу. Рыбный бульон дает отличную основу для супа, а добавление филе лосося еще больше усиливает этот аромат.
1 Готово | Поместите среднюю (или большую кастрюлю) на средний огонь. Добавьте масло. |
2 Готово | Как только масло полностью растает, добавьте тонко нарезанный лук-порей. Готовьте, пока он не станет мягким. |
3 Готово | Добавьте морковь и картофель. Добавьте рыбный бульон. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока овощи почти не приготовятся. |
4 Готово | Добавьте филе лосося и густые сливки. Хорошо перемешайте. Варите на среднем огне. Накройте крышкой и варите от 4 до 5 минут. |
5 Готово | Приправьте, добавив соль и перец. Помешайте. Добавьте укроп. Выключите. Накройте крышкой и держите закрытым в течение 2 минут. |
Секреты приготовленияДолжны ли вы использовать какую то особенную часть лосося?Нет. Я использовала различные части лосося для этого простого рецепта рыбного супа — никаких претензий к результату. Как следует нарезать овощи для этого супа?Они не должны быть слишком большим, чтобы в каждую ложку этого супа помещались хотя бы пару кусочков. В идеале лосось нарезается немного крупнее овощей. Какой лук использовать для этого супа?Вы можете попробовать использовать обычный лук, но для меня аромат лука слишком сильный и перебивает нежный вкус лосося. Если вы не можете найти лук-порей, ищите лук-шалот. Как по мне, он даже лучше, чем порей для этого рецепта. С чем подавать финский лососевый суп?Я всегда подаю его с хлебом и бокалом белого вина. Кроме того, если вы любите укроп, украсьте каждую чашку большим количеством нарезанного укропа. | |
